Božićni bomboni od ugljena
Glasovi: 3
Znate li kakvu nestašnu djecu? Počastite ih ovim kakao pločicama. Puno su slađe nego što izgledaju, iako izgledaju kao ugljen.
Vrijeme: 4 sata i 15 minuta
Ako ove čokolade razlomite na komadiće, izgledat će još više kao ugljen.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 veliki bjelanjak, sobne temperature, umućen
- 1 i 1/4 šalice šećera u prahu
- 1/4 šalice kakao praha
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1/2 žličice destiliranog octa 5%
- Crna prehrambena boja
- 3 žlice šećera
- Posebna oprematermometar za slatkiše; gumeni čekić; dlijeto, po želji
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, šećer u prahu, ekstrakt vanilije, kakao
Kuhanje jela prema receptu:
- Obložite četvrtasti kalup za pečenje promjera 20 cm papirom za pečenje, ostavljajući rub od 2,5 cm.
Vilicom u zdjeli miksajte bjelanjak, šećer u prahu i kakao u prahu dok ne postane glatko i vrlo gusto. (Smjesa bi se trebala lijepiti za vilicu kada se grabi.) Dodajte vaniliju i ocat. Umiješajte dovoljno prehrambene boje da smjesa dobije tamnocrnu boju, 1/2 do 1 žličicu. - U maloj tavi pomiješajte kristalni šećer i 1/2 šalice vode. Miješajte dok smjesa ne postane slična mokrom pijesku. Vlažnom slastičarskom četkicom obrišite preostali šećer s rubova tave.
Kuhajte na srednjoj vatri dok smjesa ne dosegne 125–126 °C (250–275 °F), 8 do 10 minuta. Maknite tavu s vatre i odmah umiješajte crnu smjesu. Ulijte u pripremljenu tavu i ostavite da se potpuno stegne, oko 2 sata. - Izvadite iz posude držeći rubove papira za pečenje. Ogulite papir za pečenje i razlomite ga na male, nasumično oblikovane bombone pomoću dlijeta ili čvrstog noža za maslac i gumenog čekića.
Izlaz : 4 žlice.
Kategorije:
Slični recepti
