Domaća piletina i feta kobasica
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Količina: 15 kom. (15 cm) kobasica
Složenost: lako
Količina: 15 kom. (15 cm) kobasica
Domaća piletina i feta kobasica - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 900 g pilećih bataka, bez kostiju i kože, narezanih na kockice
- 450 g svinjske masti, narezane na kockice
- 1 žlica sjemenki korijandera, tostiranih i mljevenih
- 2 češnja češnjaka, nasjeckana
- 1/4 šalice nasjeckane svježe mente
- Sitno naribana korica 3 limuna
- 1/2 šalice mrvljenog sira feta sir
- 1/4 šalice maslinovog ulja, plus još za posluživanje
- 1/4 šalice smrznutog bijelog vina
- 2,4 m svinjskog crijeva, namočite u vodi 30 minuta, a zatim isperite iznutra vodom
- Za posluživanje narežite rajčice.
- Nasjeckani svježi peršin, za posluživanje
- Krupna sol i svježe mljeveni papar
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, svinjska mast, korijandar, češnjak, metvica, korica limuna, feta sir, bijelo vino, svinjska crijeva, rajčice, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj zdjeli pomiješajte piletinu, svinjsku mast, korijander, češnjak, mentu, limunovu koricu i 2 žlice soli. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i marinirajte u hladnjaku preko noći.
- 30 minuta prije kuhanja, stavite sav alat (uključujući dijelove mljevenja mesa, posudu samostojećeg miksera, nastavak za lopaticu i dijelove za punjenje kobasica) u zamrzivač.
- Stavite perforirani disk s malim rupicama u mlin za meso i sameljite marinirano meso u ohlađenu zdjelu miksera. Ohladite 30 minuta, a zatim vratite u mikser. Dodajte feta sir, maslinovo ulje i vino te miksajte srednjom brzinom.
- Napunite kućište mesom od kobasica i stavite u hladnjak preko noći.
- Prije kuhanja, svaku kobasicu nekoliko puta probodite vilicom. Kuhajte na srednjoj vatri 10-12 minuta. Provjerite je li pečena termometrom umetnutim u sredinu; termometar bi trebao pokazivati 70°C.
- Prelijte rajčice maslinovim uljem, pospite peršinom, solju i paprom. Poslužite kobasicu s rajčicama.
Kategorije:
Slični recepti
