Salata od rikule, lubenice i fete

Glasovi: 3

Vrijeme: 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ako nikada niste probali lubenicu u slanoj salati, ovaj recept je izvrstan početak za popunjavanje te praznine u vašem kulinarskom repertoaru. Nemoguće je ne zaljubiti se u ovu eksploziju okusa! Svi sastojci se skladno spajaju: slatka lubenica, blago gorka rikula, slani feta sir i mirisni, kiselkasti preljev. Svježa metvica upotpunjuje ovu ukusnu fuziju. Ova izvrsna ljetna salata prekrasan je lagani prilog jelima od mesa ili ribe.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1/8 lubenice bez sjemenki, odrežite koricu, pulpu narežite na kockice od 2,5 cm.
1/4 šalice svježe iscijeđenog soka od naranče
1/4 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna (2 limuna)
1/4 šalice nasjeckanog ljutike (1 veliki luk)
1 žlica meda
0,5 šalica dobrog maslinovog ulja
1 čajna žličica krupne soli
0,5 žličice mljevenog crnog papra
6 šalica rikule, oprane i osušene
350 g feta sira, narezanog na kockice od 1,5 cm.
1 šalica (120 g) listova mente, narezanih na trakice

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: Lubenica, feta sir, ljutika, Sok od naranče, rikula, metvica, med

Kuhanje jela prema receptu:

Pomiješajte sok od naranče, sok od limuna, ljutiku, med, sol i papar. Polako umiješajte maslinovo ulje, neprestano miješajući pjenjačom dok se preljev ne emulgira. Ako ga ne upotrijebite unutar sat vremena, pokrijte i stavite u hladnjak.
Stavite rikulu, lubenicu, fetu i mentu u veliku zdjelu. Prelijte s malo vinaigreta. Promiješajte, posolite i odmah poslužite.

Kategorije:

recept / Hladna jela / Salate / Lisnate salate / Voćne salate / Američka kuhinja / Ina Garten

Slični recepti