Sufle od batata s orasima

Glasovi: 1

Kako napraviti sufle od batata s orašastim plodovima

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 398, ukupne masti 20 G., zasićene masti 8 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 53 G., vlakno 5 G., kolesterol 72 mg, natrij 494 mg, šećer 28 G.

Slatki krumpir, iako je povrće, izvrstan je desert, a ovaj prozračni sufle od pekana je dokaz za to. Nježan i lagan, preliven je tostiranim sljezovim krumpirićima. Poslužite direktno iz pećnice, prije nego što se raspadne.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tava

2 žlice neslanog maslaca

Premazivanje

1 žlica polovica pekan orasa
0,5 šalice svijetlosmeđeg šećera
12-14 svježih listova kadulje
0,5 žličice mljevenog cimeta

Slatki krumpir

2 batata, 700 g svaki, kuhana na pari, u vrećicama prikladnim za mikrovalnu pećnicu
4 žlice slanog maslaca, rastopljenog
0,5 šalica svijetlosmeđeg šećera, čvrsto zbijenog
0,5 šalice tečnog vrhnja na sobnoj temperaturi
0,5 šalica vrhunskog brašna
0,5 žličice mljevenog cimeta
2 velika jaja, odvojite žumanjke od bjelanjaka i miksajte bjelanjke dok se ne formiraju čvrsti vrhovi

Preljev

2 šalice mini sljezovih kolačića

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir, sljez, pekan orasi, kadulja, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C. Namastite dno i stranice okruglog kalupa za pečenje od 20 cm.
Stavite pekan orahe, smeđi šećer, kadulju, cimet i prstohvat soli u multipraktik. Miksajte dok se ne formiraju fine mrvice, nalik zdrobljenim keksima. Ulijte u pripremljeni kalup. Premažite stranice i dno kalupa smjesom. Dodajte još na dno kalupa kako biste stvorili sloj debljine oko 1,2 cm. Preostalu smjesu ostavite sa strane za preljev. Ohladite kalup i preostali preljev.

Slatki krumpir:

Slatki krumpir zagrijte u mikrovalnoj pećnici prema uputama na pakiranju (obično 8 minuta). Nakon što se ohladi na sobnu temperaturu, prelomite ga na pola i stavite u multipraktik zajedno s maslacem, šećerom, vrhnjem, brašnom, cimetom i žumanjcima.
Miksajte dok ne postane glatko. Kušajte i po potrebi dodajte sol. Prebacite u veliku zdjelu i umiješajte umućene bjelanjke.
Ulijte smjesu u pripremljeni kalup, zaglađujući površinu. Preostali preljev ravnomjerno pospite po batatima i lagano pritisnite kako biste stvorili ravnu površinu.
Pecite dok rubovi i vrh suflea ne postanu zlatno smeđi, oko 30 minuta.
Povećajte temperaturu pećnice na 200°C. Rasporedite sljezove kolačiće po sufleu i lagano pritisnite da se formira ravnomjerni sloj. Pecite dok sljezovi kolačići ne budu tostirani, 4-6 minuta. Poslužite odmah.