Heljda s malinom i ricottom
Glasovi: 4
Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 20
Složenost: prosjek
Porcije: 20
Američki kolačić (od engleske riječi "buckle" - izbočiti se) je pita s bobicama (ili, rjeđe, voćem) ugrađenim u nju, prelivena streuselom od brašna, šećera i maslaca, koji se napuhne u ukusnu, hrskavu koricu kada se ispeče. Dodavanje ricotta sira u tijesto čini pitu mekšom i sočnijom. Ricotta se također lijepo slaže s malinama. U Americi se kolačić tradicionalno smatra desertom od kave i tradicionalno se poslužuje uz šalicu kave.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Biskvit torta
- 1 šalica ricotte
- 3/4 šalice šećera
- 2 velika jaja
- 1/4 šalice (60 g) maslaca, otopljenog
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 2 žličice sitno naribane limunove korice
- 2 žlice limunovog soka
- 2 šalice brašna
- 1,5 žličice praška za pecivo
- 1/4 čajne žličice sode bikarbone
- 1/4 čajne žličice soli
Streusel i bobičasto voće
- 1 šalica brašna
- 3/4 šalice šećera
- 0,5 žličice praška za pecivo
- Prstohvat mljevenog cimeta
- 6 žlica (90 g) maslaca, otopljenog
- 3 šalice svježih ili smrznutih malina, odmrznutih
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: ricotta sir, šećer, jaja, maslac, ekstrakt vanilije, limun, brašno, cimet, malina
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C i namastite kalup dimenzija 22x32 cm.
- Umutite ricottu sa šećerom, jajima, rastopljenim maslacem, vanilijom, limunovom koricom i sokom. Prosijte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol u zasebnu zdjelu. Ulijte u smjesu s ricottom i miješajte dok ne postane glatko. Ulijte smjesu u pripremljeni kalup.
- Streusel: Pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i cimet, zatim dodajte maslac i dobro promiješajte. Pospite smjesu od ricotte malinama (ako koristite odmrznuto bobičasto voće, ocijedite višak soka i pomiješajte ga s 2 žlice brašna) i pospite malinama. Pecite pitu 45-55 minuta ili dok tester za pitu umetnut u sredinu ne izađe čist. Ohladite pitu u kalupu, a zatim poslužite.
Kopča se može čuvati zamotana u hladnjaku 3 dana.
Autor recepta - Anna Olson je slastičarka i televizijska voditeljica.
Kategorije:
Slični recepti
