Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Kineske palačinke od mladog luka više su nalik somunu i jednostavne su za napraviti s minimalnim sastojcima. Za tijesto će vam trebati samo brašno i voda, a za nadjev biljno ulje i mladi luk. Uz nekoliko jednostavnih koraka, imat ćete ukusne, aromatične palačinke koje se mogu poslužiti kao predjelo s umakom od đumbira ili kao ručak umjesto običnog kruha.

Sastojci:

Palačinke

• 2 šalice vrhunskog brašna
• 1 šalica kipuće vode
• 0,5 šalice nasjeckanog mladog luka
• 1 žlica sezamovog ulja
• 0,5 šalice ulja repice (kanole)
• 0,5 šalice umaka od đumbira

Umak od đumbira

• 1/4 šalice soja sosa
• 1/4 šalice kineskog Zhenjiang octa
• 1/4 šalice nasjeckanog mladog luka
• 1 čajna žličica nasjeckanog đumbira
• 1 čajna žličica pahuljica crvene paprike
• 1 čajna žličica šećera

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

vrhunsko brašno, mladi luk, korijen đumbira, umak od soje

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Prosijte brašno u zdjelu. Postupno dodajte vodu u ravnomjernom mlazu, miješajući drvenom žlicom. Nastavite dodavati vodu dok se ne formira kugla tijesta. Možete je mijesiti u multipraktiku. Ostavite tijesto da odstoji oko 30 minuta, pokriveno vlažnom krpom.
Korak 2
• Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto u tanki pravokutnik. Namažite smjesom ulja, pospite mladim lukom i začinite solju i paprom. Pažljivo zarolajte tijesto u valac. Izrežite na 4 dijela. Uzmite jedan dio i uvijte ga 3 puta. Od tog dijela oblikujte spiralu, ponovno je razvaljajte i zagladite kako biste oblikovali palačinku od 12-15 cm.
Korak 3
• Namažite prethodno zagrijanu tavu s neprianjajućim slojem uljane repice i pržite palačinke s obje strane dok ne porumene. Narežite ih i odmah poslužite s umakom.
  
  Umak od đumbira:
  Pomiješajte sve sastojke i poslužite.

Glasovi: 1