Vrijeme:
Složenost: prosjek
Porcije: 4

Korak-po-korak recept za francuske palačinke "Suzette" s umakom od naranče.

Sastojci:

Palačinke

• 1,5 šalice brašna
• Prstohvat soli
• 3 jaja
• 0,5 šalica šećera
• 2 šalice mlijeka
• 1 žlica likera od naranče
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1 žlica korice naranče
• 0,5 žlice ghija

Umak

• 1,5 šalice soka od naranče
• 2 žlice šećera
• 2 žličice naribane korice naranče
• 2 žlice likera od naranče
• 3 naranče, oguljene i razrezane na kriške
• Sladoled od vanilije za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

brašno, jaja, šećer, mlijeko, Liker od naranče, ekstrakt vanilije, Narančina korica, maslac, Sok od naranče, Naranče, sladoled

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Palačinke:
  
  U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno i sol. U zasebnoj zdjeli miksajte jaja i šećer dok ne postanu blijedi. Dodajte 1,5 šalice mlijeka, liker od naranče, vaniliju, koricu naranče i brašno te miješajte dok ne postane glatko. Ako je smjesa pregusta, dodajte preostalo mlijeko dok ne postignete rjeđu konzistenciju. Pokrijte tijesto i ohladite ga 30 minuta.
Korak 2
• Zagrijte tavu na srednjoj vatri 1 minutu. Premažite površinu tave rastopljenim maslacem i pustite da se zagrije. Ulijte malu količinu smjese u sredinu tave i brzo je rasporedite po cijeloj površini. Pecite 45-60 sekundi ili dok ne porumeni, zatim okrenite i pecite drugu stranu 20 sekundi. Izvadite palačinku na tanjur i ponovite s preostalom smjesom.
Korak 3
• Umak:
  
  Ulijte sok od naranče u veliku, plitku tavu i zakuhajte na jakoj vatri. Dodajte šećer i koricu, smanjite vatru i pirjajte oko 5 minuta, dok se šećer ne otopi i smjesa malo ne reducira. Maknite s vatre i umiješajte liker od naranče i kriške naranče.
Korak 4
• Podijelite palačinke u ture i pažljivo svaku turu umočite u umak, ostavljajući ga da odstoji 1 minutu da se malo upije. Uskom špatulom prebacite palačinke na topli pladanj za posluživanje. Ponovite s preostalim palačinkama. Zarolajte palačinke u valjke, slažući kriške naranče po vrhu. Prelijte sladoledom od vanilije i odmah poslužite, 2 palačinke suzette po osobi.

Glasovi: 1