Pločice od džema od rabarbare

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Rabarbara, koja se često smatra korovom, zapravo je bogata vitaminima i jedna je od prvih biljaka koje rastu na vašoj vikendici u proljeće. Možete je uživati čak i prije nego što stigne svježe sezonsko bobičasto voće ili voće, jer se od nje prave izvrsni džemovi, nadjev za pite i kompoti. Ove pločice se rade s jednostavnim i brzim džemom od rabarbare. Prvo ispecite veliku pitu, a zatim je izrežite na praktične pločice. Mrvičasta kora prelivena je ukusnim, pečenim džemom, a sve je preliveno hrskavim, ljutim preljevom od zobenih pahuljica. Apsolutno je ukusno. Podijelite malo s prijateljima i oni će se dugo pitati koji je nadjev.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Džem od rabarbare

450 g stabljika rabarbare, očišćenih i nasjeckanih
2 žličice kukuruznog škroba
3/4 šalice šećera
0,5 šalica vode

Torta

110 g + 2 žlice ohlađenog neslanog maslaca, narezanog na komadiće od 1 cm + dodatno za podmazivanje tave
1 i 3/4 šalice vrhunskog brašna
0,5 šalica šećera
1 čajna žličica krupne soli
6 žlica ledene vode
0,5 šalica zobenih pahuljica
1/4 žličice mljevenog pimenta
1/4 žličice mljevenog cimeta

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: rabarbara, zobene pahuljice, streusel, piment, cimet, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

Džem od rabarbare:

U srednje velikoj tavi pomiješajte rabarbaru i kukuruzni škrob. Dodajte šećer i vodu i zakuhajte na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri, često miješajući, dok rabarbara ne omekša, a džem ne postane jako gust, oko 20 minuta. Potpuno ohladite.
Stavite veliki lim za pečenje s rubom u pećnicu i zagrijte je na 190°C. Metalnu posudu za pečenje dimenzija 20 x 20 cm obložite folijom i namažite foliju maslacem.

Torta:

Pomiješajte brašno, šećer i sol u multipraktiku. Dodajte maslac i miksajte dok smjesa ne postane krupnozrnata. Dodajte vodu i miksajte dok se tijesto ne sjedini.
Izmjerite 2/3 šalice tijesta i prebacite ga u malu zdjelu. Preostalo tijesto prebacite u pripremljeni lim za pečenje i ravnomjerno ga pritisnite. Ohladite u hladnjaku oko 10 minuta da se stegne.
U međuvremenu, u tijesto u zdjeli dodajte zob, piment i cimet i dobro promiješajte. Ohladite u hladnjaku oko 10 minuta da se stegne.
Žlicom stavite pekmez od rabarbare na ohlađenu koru za pitu i ravnomjerno ga rasporedite špatulom. Pospite smjesu zobenih pahuljica po vrhu. Stavite koru za pitu na prethodno zagrijani lim za pečenje i pecite dok ne porumeni, 40-45 minuta. Prebacite koru za pitu na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi. Pažljivo izvadite pitu s kore za pitu i narežite na štangice.

Autor recepta - Valerie Bertinelli je američka glumica.

Kategorije:

recept / Ljetna jela / Proljetna jela / Deserti / Kolači / Predjela / Grickalice

Zbirke recepata