Crvena leća "Masurdal" za svaki dan
Glasovi: 7
Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 237, ukupne masti 5 G., zasićene masti G., proteini 14 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 237, ukupne masti 5 G., zasićene masti G., proteini 14 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Crvena leća "Masurdal" za svaki dan - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Dal od leće:
- 1 šalica crvene leće Masurdal (probrati da se uklone koštice)
- 2 žlice vode
- 1 nasjeckani luk
- 4 češnja češnjaka, tanko narezana
- 1 komad đumbira (1,5 cm), oguljen i sitno nasjeckan
- 2 srednje velike rajčice, nasjeckane na kockice
- 1 čili papričica serrano, prepolovljena (po želji)
Kalcinirano ulje (bagaar):
- 1/2 žličice sjemenki kima
- 1/2 žličice sjemenki crne gorušice
- 1/2 pune čajne žličice kurkume u prahu
- 1/2 žličice mješavine začina bafaat masala (suha mješavina začina od čilija, sjemenki korijandera, sjemenki kima, sjemenki gorušice, mljevenog crnog papra, kurkume, cimeta i klinčića)
- 1 žlica biljnog ulja
- Šaka nasjeckanih svježih listova korijandera
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: leća, serrano paprika, luk, češnjak, korijen đumbira, rajčice, kim, sjeme gorušice, kurkuma, garam masala, cimet, karanfil, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Leću stavite u cjedilo i isperite pod mlazom vode. Prebacite je u zdjelu, prelijte vodom i ostavite da odstoji 30 minuta. Procijedite.
- U srednje velikoj tavi pomiješajte 2 šalice vode, luk, češnjak, đumbir, rajčice, čili papričicu (ako je koristite) i leću. Zakuhajte na srednje jakoj vatri. Skinite pjenu koja se diže na površinu.
Nemojte dodavati sol, inače će leća postati žilava i dulje će se kuhati. Smanjite vatru, poklopite i pirjajte dok leća ne omekša, gotovo ne postane prozirna i gotovo potpuno kuhana, oko 30-40 minuta. - Promiješajte leću kako biste oslobodili prirodni škrob i gnječite dok se smjesa ne zgusne. Dodajte sol po ukusu.
Kalcinirano ulje (bagaar): U maloj zdjeli pomiješajte kumin i sjemenke gorušice. U drugoj zdjeli pomiješajte začine u prahu. Provjerite jesu li svi sastojci spremni, jer je proces kuhanja vrlo brz!
U maloj tavi zagrijte žlicu biljnog ulja na srednje jakoj vatri. Kad ulje zasvjetli, dodajte sjemenke i odmah pokrijte tavu, jer će se inače sjemenke i ulje raspršiti! Dodajte začine u prahu. Trebali bi cvrčati i lagano pjeniti - to će obojiti ulje, što je upravo ono što želimo. Pazite da ne izgore. Smjesa bi se trebala zagrijavati oko 30 sekundi, ne više.
Prelijte smjesu ulja preko leće. Odmaknite se kako biste izbjegli opekline kada smjesa prsne. Promiješajte. Prebacite leću na pladanj za posluživanje i pospite korijanderom.
Kategorije:
Slični recepti
