Savršene leće
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 174, ukupne masti 1 G., zasićene masti 0 G., proteini 12 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 5 G., kolesterol 0 mg, natrij 134 mg, šećer 1 G.
Kalorije 174, ukupne masti 1 G., zasićene masti 0 G., proteini 12 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 5 G., kolesterol 0 mg, natrij 134 mg, šećer 1 G.
Za razliku od drugih mahunarki, leća ne zahtijeva namakanje, što je čini savršenim sastojkom za brzu i zdravu večeru usred tjedna. Kako bi leća (bilo koje vrste) bila mekana, ali ne i kašasta, važno ju je lagano kuhati i odoljeti porivu miješanja! Ovaj recept jednako dobro funkcionira sa zelenom, smeđom ili crnom (beluga) lećom, ali nije prikladan za crvene i žute sorte, koje se brže kuhaju.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica zelene, smeđe ili crne leće, isprane i sortirane
- Pola malog luka
- 1 češanj češnjaka
- 1 lovorov list
- Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: leća, lovorov list, mrkva, celer, vinski ocat
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite leću, luk, češnjak i lovorov list u srednje veliku tavu i prelijte hladnom vodom do dubine od oko 7,5 cm (vidi Napomenu). Zakuhajte na jakoj vatri, zatim smanjite vatru i pirjajte bez poklopca dok leća ne omekša, oko 22-26 minuta.
Bilješka
Dodajte više okusa zamjenom vode povrtnim ili pilećim temeljcem ili pirjanjem leće sa svježim začinskim biljem (timijan, origano ili kopar). - Izvadite luk, češnjak i lovorov list iz tave, a zatim ocijedite leću. Začinite solju i paprom i poslužite kao jednostavan prilog. Ili pohranite u hladnjak za upotrebu u salatama ili s rižom u pilavu.
- Mogućnost slanja:
Pirjajte 1/3 šalice sitno nasjeckane mrkve, celera i luka na 1 žlici ekstra djevičanskog maslinovog ulja na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, oko 4 minute. Lagano umiješajte povrće u kuhanu leću zajedno s 2 žlice crvenog vinskog octa, 2 žlice maslinovog ulja i 2 žličice krupne soli.
Kategorije:
Slični recepti
