Savršena kvinoja

Glasovi: 1

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 199, ukupne masti 7 G., zasićene masti 1 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 3 G., kolesterol 0 mg, natrij 375 mg, šećer 0 G.

Postoji nekoliko vrsta kvinoje. Bilo da odaberete crvenu, bijelu, crnu ili trobojnu, sve su prikladne za ovaj jednostavan i siguran recept. Svaki put ćete dobiti pahuljast, mrvičast prilog. Kvinoja je prirodno obložena gorkom tvari zvanom saponin, koja odbija grabežljivce. Iako se većina komercijalno dostupne kvinoje prethodno ispire, dobra je ideja da je prije kuhanja ponovno brzo isperete hladnom vodom. Skuhajte veliku količinu kvinoje i pohranite je u hladnjak za brze salate, zdjele i druge priloge tijekom tjedna.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1,5 šalice kvinoje
3 šalice vode/lagano posoljene pileće ili povrtne juhe
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 lovorov list

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kvinoja, lovorov list

Kuhanje jela prema receptu:

Ispirajte kvinoju u finom cjedilu pod hladnom vodom, miješajući rukama, oko 30 sekundi. Ocijedite.

Ovaj korak nije obavezan, ali zaista ističe okus kvinoje. Jednostavno ulijte kvinoju u lonac na srednjoj vatri i miješajte oko 4 minute, dok ne porumeni - pažljivo pratite kako ne bi zagorjela. Također možete zagrijati nekoliko žličica maslinovog, biljnog ili ulja od sjemenki grožđa u tavi za dodatni okus.

U srednje velikoj tavi pomiješajte vodu ili temeljac, maslinovo ulje, lovorov list i 1,5 žličice soli te zakuhajte. Možete dodati i suho bijelo vino za okus. Dodajte kvinoju i promiješajte, koristeći omjer 1 šalice kvinoje i 2 šalice tekućine. Zakuhajte.

Zatim smanjite vatru na lagano kako bi voda lagano krčkala. Pokrijte i kuhajte 15 minuta. Maknite lonac s vatre i ostavite da odstoji 5 minuta.

Prozračite kvinoju vilicom. Začinite solju i paprom po ukusu. Izvadite i bacite lovorov list. Ako kvinoju pripremate unaprijed, stavite je na lim za pečenje obložen papirom za pečenje kako biste prestali kuhati i ostavite da se ohladi. Zatim prebacite u posudu, čvrsto zatvorite i stavite u hladnjak do 5 dana.