Ljutkasti škampi i kvinoja s đumbirom i limetom
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 350, ukupne masti 10 G., zasićene masti 1 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno 4 G., kolesterol 228 mg, natrij 516 mg, šećer 1 G.
Kalorije 350, ukupne masti 10 G., zasićene masti 1 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno 4 G., kolesterol 228 mg, natrij 516 mg, šećer 1 G.
Oguljene, velike kozice prelijte ljutom paprikom i maslinovim uljem, pecite u pećnici i poslužite s kvinojom punjenom mirisnim zelenilom. Ovo ukusno i zdravo jelo savršena je brza večera usred tjedna.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica kvinoje, isprane
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 limeta
- 2,5 cm oguljenog korijena đumbira, sitno naribanog
- Pola male jalapeño papričice, sitno nasjeckane (uklonite sjemenke kako biste smanjili ljutinu), po želji
- 2 mlada luka, tanko narezana
- 1/3 šalice nasjeckanih svježih listova korijandera
- 600 g srednjih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
- 1/4 čajne žličice ljute paprike
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, kvinoja, mladi luk, korijander, jalapeno paprika, korijen đumbira, paprika, vapno
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na način rada s roštiljem.
- Stavite kvinoju u malu tavu i prelijte s 1,5 šalice vode i 3/4 žličice soli. Zakuhajte na jakoj vatri, zatim smanjite vatru da lagano kuha i kuhajte bez poklopca dok zrna kvinoje ne omekšaju, oko 15 minuta. Ostavite da odstoji 5 minuta. Po potrebi ocijedite višak vode, prebacite kvinoju u veliku zdjelu i promiješajte je vilicom.
- U maloj zdjeli pomiješajte 0,5 šalice maslinovog ulja, koricu i sok pola limete, đumbir i jalapeño papričice. Začinite solju i paprom po ukusu. Prelijte dresing preko kvinoje, dodajte mladi luk i cilantro te dobro promiješajte.
- Škampe stavite na lim za pečenje s preostalom žlicom maslinovog ulja i paprikom. Pecite u pećnici dok škampi ne postanu ružičasti i potpuno pečeni, oko 4 minute. Iscijedite sokom preostale polovice limete i poslužite s kvinojom.
Kategorije:
Slični recepti
