Pikantni škampi s rižom

Glasovi: 9

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovo jelo iz jedne tave priprema se za samo 20 minuta - savršeno za brzu večeru tijekom tjedna. Škampi se pirjaju s đumbirom i češnjakom, a zatim se pomiješaju s ljutim azijskim umakom i kuhanom basmati rižom (iskoristite ostatke od sinoć!) dok se ne zagriju. Malo kukuruznog škroba pomaže zgusnuti umak, čineći jelo posebno ukusnim. Poslužite ukrašeno svježim korijanderom, a ako okusi nisu dovoljno jaki, prelijte dodatnim Sriracha umakom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

0,6 kg malih kozica, oguljenih, bez žila i repova
1/3 šalice svijetlosmeđeg šećera
3 žlice svježe iscijeđenog soka od naranče
2 žlice ljutog umaka, poput Frankovog
2 žlice rižinog octa
1/4 žličice usitnjenih pahuljica crvene paprike, plus dodatno za posluživanje
3 žlice kukuruznog škroba
1/4 šalice biljnog ulja
1,5 žličice naribanog korijena đumbira
3 češnja češnjaka, naribana
3 žlice kuhane basmati riže
1 svežanj mladog luka, narezanog na komade od 1 cm.
Sriracha umak i svježi listovi korijandera, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, basmati riža, rižin ocat, ljuti umak, Sok od naranče, pahuljice crvene paprike, korijen đumbira, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

U srednjoj zdjeli pomiješajte smeđi šećer, sok od naranče, ljuti umak, rižin ocat, pahuljice crvene paprike i 1/2 žličice soli; ostavite sa strane.
Kozice temeljito osušite papirnatim ručnicima i stavite ih u veliku zdjelu. Pospite kozice kukuruznim škrobom i promiješajte da se oblože. Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri dok se ne sjaji. Pržite kozice u vrućem ulju dok ne postanu ružičaste, oko 1 minutu sa svake strane. Dodajte đumbir i češnjak. Pržite dok ne zamirišu, oko 1 minutu. Dodajte umak, rižu i mladi luk te kuhajte dok se ne zagrije, oko 3 minute.