Škampi glazirani mangom s rižom od cvjetače
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 400, ukupne masti 21 G., zasićene masti 10 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 30 G., vlakno 7 G., kolesterol 159 mg, natrij 481 mg, šećer 8 G.
Kalorije 400, ukupne masti 21 G., zasićene masti 10 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 30 G., vlakno 7 G., kolesterol 159 mg, natrij 481 mg, šećer 8 G.
Ukusno i zdravo jelo inspirirano azijskom kuhinjom, savršeno čak i za one na dijeti. Prepuno proteina i vlakana, izgleda jednostavno luksuzno. Škampi se prže u tavi i prelijevaju chutneyjem od manga, koji ih prekriva ukusnom glazurom. Poslužite s rižom od cvjetače. Znatno ima manje kalorija i ugljikohidrata od obične riže, a opet izgleda jednako dobro na tanjuru. Možete kupiti gotovu rižu s povrćem ili nasjeckati cvjetaču u multipraktiku dok komadići ne budu veličine zrna riže. Popržite je s čili papričicama, pospite indijskim oraščićima i svježim začinskim biljem. Poslužite sa škampima i uživajte u ovom bujici okusa.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice kokosovog ulja
- 1 serrano paprika, tanko narezana
- 5 mladog luka, tanko narezanog, bijeli dijelovi odvojeni od zelenih dijelova
- 1 čajna žličica sjemenki kima
- 0,7 kg. riža od cvjetače
- 450 g velikih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
- 3 češnja češnjaka, tanko narezana
- 0,5 žlice. chutney od manga
- 0,5 šalica prženih neslanih indijskih oraščića, nasjeckanih
- 0,5 šalica nasjeckanog korijandera (listovi i meke stabljike)
- 2 žličice sitno naribane korice limete + kriške za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kokosovo ulje, serrano paprika, mladi luk, kim, karfiol, škampi, češnjak, umak od chutneyja, indijski oraščići, korijander, vapno
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte 2 žlice kokosovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte čili papričicu i bijeli luk te kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Dodajte sjemenke kima i kuhajte 1 minutu. Dodajte cvjetaču i 1/2 žličice soli te kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekšaju, ali ne porumene, 8 do 10 minuta. Prebacite u veliku zdjelu.
- Obrišite tavu, dodajte preostalu 1 žlicu kokosovog ulja i zagrijavajte na jakoj vatri. Dodajte škampe i kuhajte, okrećući jednom, dok ne porumene, 3 do 5 minuta; zatim prebacite na tanjur. Smanjite vatru na srednju, dodajte češnjak i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne porumene, oko 2 minute. Dodajte chutney od manga i 1/2 šalice vode te kuhajte, povremeno miješajući, dok umak ne postane gust i sirupast, oko 5 minuta. Maknite s vatre, vratite škampe u tavu i promiješajte da se oblože.
- Dodajte mladi luk, indijske oraščiće, korijander i koricu limete u cvjetaču; dobro promiješajte. Podijelite cvjetaču i škampe na tanjure; poslužite s kriškama limete.
Bilješka
Potražite rižu od cvjetače u odjeljku s voćem i povrćem ili u odjeljku sa smrznutim povrćem. Sadrži otprilike osminu ugljikohidrata i kalorija smeđe riže.
Kategorije:
Slični recepti
