Pržena riža s cvjetačom i škampima s indijskim začinima
Glasovi: 3
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 460, ukupne masti 22 G., zasićene masti 2 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 44 G., vlakno 4 G., kolesterol 143 mg, natrij 947 mg, šećer 3 G.
Kalorije 460, ukupne masti 22 G., zasićene masti 2 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 44 G., vlakno 4 G., kolesterol 143 mg, natrij 947 mg, šećer 3 G.
Za lakšu i zdraviju azijsku prženu rižu, zamijenite neke od tradicionalnih žitarica rižom od cvjetače. Obje vrste riže prže se u tavi s curryjem u prahu, narezanim bademima i začinima, a zatim se u tavu zasebno dodaju prženi škampi. Po želji, riži možete dodati i drugo nasjeckano povrće za još zdravije i hranjivije jelo. Poslužite prženu rižu sa škampima s chutneyjem od manga, prirodnim jogurtom, svježim krastavcem i kriškama limete na vrhu svake porcije.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g velikih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
- 2 žličice curry praha
- 5 žlica biljnog ulja
- 1 luk, nasjeckan
- 3 mlada luka, tanko narezana (bijeli dijelovi odvojeni od zelenih)
- 1/4 šalice narezanih badema
- 1 žlica nasjeckanog svježeg đumbira
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 3 šalice kuhane riže dugog zrna (odmrznute, smrznute)
- 2 šalice smrznute riže od cvjetače, odmrznute
- Tanko narezan krastavac, chutney od manga, obični jogurt i kriške limete, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: riža dugog zrna, škampi, korijen đumbira, mladi luk, umak od chutneyja, curry, češnjak, badem
Kuhanje jela prema receptu:
- Lagano posolite kozice i pospite s 1 žličicom curryja u prahu. Zagrijte 2 žlice biljnog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na jakoj vatri. Dodajte kozice i pirjajte dok ne porumene po rubovima i ne budu kuhane, 1 do 2 minute sa svake strane. Prebacite na tanjur.
- U tavu dodajte preostale 3 žlice biljnog ulja zajedno s lukom i bijelim dijelovima mladog luka. Kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša i lagano ne porumeni, oko 3 minute. Dodajte bademe, đumbir, češnjak i preostalu 1 žličicu curryja u prahu. Kuhajte, miješajući, dok bademi lagano ne porumene, oko 1 minutu. Dodajte bijelu rižu, cvjetaču i 1/2 žličice soli. Kuhajte, miješajući i razbijajući sve grudice, dok se riža lagano ne tostira i zagrije, oko 3 minute.
- Dodajte škampe i miješajte dok se ne zagriju, oko 1 minutu; začinite solju. To će vaše jelo učiniti još hranjivijim!
- Podijelite prženu rižu sa škampima u zdjelice. Poslužite s narezanim krastavcima, chutneyjem od manga, običnim jogurtom i kriškama limete. Ukrasite mladim lukom.
Kategorije:
Slični recepti
