Kaša od cvjetače s povrćem i prženim škampima u umaku od češnjaka
Glasovi: 54
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 290, ukupne masti 13 G., zasićene masti 8 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 16 G., vlakno 4 G., kolesterol 205 mg, natrij 1120 mg, šećer 7 G.
Kalorije 290, ukupne masti 13 G., zasićene masti 8 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 16 G., vlakno 4 G., kolesterol 205 mg, natrij 1120 mg, šećer 7 G.
Cvjetača, izmiksana na veličinu zrna, može se koristiti kao prilog; ne morate kuhati rižu ili kukuruz. Iako ne biste trebali očekivati isti okus, to je savršena kaša ako tražite prilog s niskim udjelom ugljikohidrata i zdravim okusom. Kašu od cvjetače skuhajte u mlijeku i maslacu te začinite naribanim parmezanom za glatku teksturu. Unatoč tome što je dijetalna kaša, nevjerojatno je ukusna. Poslužite je s pečenim kozicama na češnjaku i kriškama limuna za savršeno uravnoteženu kombinaciju sastojaka.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 velika glavica cvjetače (oko 1 kg), očišćena i razlomljena na male cvjetiće
- 1 šalica mlijeka s 1% udjela masti
- 3 žlice (45 g) maslaca
- 1/3 žlice ribanog parmezana
- 0,6 kg srednjih kozica s repovima, oguljenih i očišćenih od žila
- 2 velika češnja češnjaka, nasjeckana
- Prstohvat kajenskog papra (po želji)
- 2 žlice grubo nasjeckanog peršina
- Sok od pola limuna + kriške limuna za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: karfiol, škampi, Parmezan sir, mlijeko
Kuhanje jela prema receptu:
- U multipraktiku usitnite otprilike polovicu cvjetića cvjetače dok ne dosegnu veličinu zrna riže (u redu je ako su malo grudasti). Prebacite u srednje veliku tavu, nasjeckajte preostalu cvjetaču i dodajte je u istu tavu. Dodajte mlijeko, 1 žlicu (15 g) maslaca, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra te zakuhajte na srednje jakoj vatri.
- Pirjajte uz često miješanje dok smjesa ne postane mekana, glatka i nalik kaši, oko 10 minuta. Maknite s vatre, umiješajte parmezan i začinite solju i paprom po ukusu. Pokrijte i držite na toplom.
- Začinite kozice solju i paprom. Zagrijte preostale 2 žlice (30 g) maslaca na srednje jakoj vatri. Dodajte kozice, češnjak i kajenski papar, ako ga koristite. Kuhajte uz miješanje dok kozice ne postanu ružičaste i potpuno kuhane, 3-4 minute. Maknite s vatre, dodajte peršin, sok od limuna i 1 žlicu vode te promiješajte da se kozice oblože.
- Podijelite kašu od cvjetače u zdjelice. Prelijte škampima i umakom. Poslužite s kriškama limuna. Možete napraviti ovo kaša od cvjetače s dodatkom kelja, i čine ga manje kaloričnim.
Kategorije:
Slični recepti
