Škampi u umaku od limuna i češnjaka s kukuruznim grizom

Glasovi: 26

Kako napraviti - Škampi s limunom i češnjakom s kukuruznim grizom

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 367, ukupne masti 12 G., zasićene masti 7 G., proteini 34 G., ugljikohidrati 26 G., vlakno 1 G., kolesterol 309 mg, natrij 904 mg, šećer 0 G.

Škampi i palenta popularno su jelo na američkom Jugu. Iako se najčešće poslužuju za doručak, mogu se pripremiti u bilo koje doba dana, nudeći zapanjujuću kombinaciju okusa nježnog kukuruznog brašna i sočnih škampa u umaku od limuna i češnjaka s maslacem. Da bi se palentama, ili jednostavno kukuruznim palentama, dala ova tekstura, na kraju kuhanja umiješajte ribani parmezan i maslac. Podijelite ukusnu palentu u zdjele, prelijte kuhanim škampima i prelijte ukusnim umakom od začinskog bilja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

550 g srednjih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju (repove ostaviti)
3/4 šalice instant kukuruznog brašna
1/4 žlice ribanog parmezana
3 žlice (45 g) maslaca
2 velika češnja češnjaka, nasjeckana
Prstohvat kajenskog papra (po želji)
Sok od pola limuna + kriške za posluživanje
2 žlice grubo nasjeckanog peršina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, kukuruzna krupica, Parmezan sir, sok od limuna, mljeveni kajenski papar, peršin

Kuhanje jela prema receptu:

Ulijte 3 šalice vode u lonac, poklopite i zakuhajte na jakoj vatri. Maknite poklopac i polako umiješajte griz, 1 žličicu soli i 1/2 žličice crnog papra. Smanjite vatru na srednje slabu i pirjajte, miješajući, dok se ne zgusne, oko 5 minuta. Zatim umiješajte parmezan i 1 žlicu (15 g) maslaca. Maknite s vatre, začinite solju i paprom po ukusu. Pokrijte i držite na toplom.
U međuvremenu, začinite kozice solju i crnim paprom. Otopite preostale 2 žlice (30 g) maslaca u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte kozice, češnjak i kajenski papar, ako ga koristite, te kuhajte uz miješanje dok kozice ne postanu ružičaste, 3 do 4 minute. Maknite s vatre i dodajte 2 žlice vode, sok od limuna i peršin; promiješajte da se kozice oblože, začinite solju i paprom.