Tepsija od škampa i kukuruznog brašna
Glasovi: 1
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 379, ukupne masti 22 G., zasićene masti 12 G., proteini 21 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 2 G., kolesterol 148 mg, natrij 428 mg, šećer 2 G.
Kalorije 379, ukupne masti 22 G., zasićene masti 12 G., proteini 21 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 2 G., kolesterol 148 mg, natrij 428 mg, šećer 2 G.
Škampi s kukuruznom kašom krupica – popularno jelo na jugu Sjedinjenih Država. Napravite ukusnu složenac s nježnim kukuruznim brašnom prelivenim ljepljivim sirom, drugim slojem škampa pirjanih s povrćem i andouille kobasicom te hrskavim preljevom od krušnih mrvica. Prelijte ljutim umakom i uživajte!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 i 1/3 šalice instant kukuruzne krupice (4 vrećice, 28 g svaka)
- 1 šalica ribanog cheddara
- 6 žlica neslanog maslaca
- 350 g velikih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
- 1,5 šalice kruha, odrežite koricu i natrgajte mrvicu na komadiće od 4 cm.
- 2 velika svežnja mladog luka, tanko narezanog
- 1 andouille kobasica, narezana na polumjesece (90 g)
- 1 stabljika celera, nasjeckana na kockice
- Pola crvene paprike, nasjeckane na kockice
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 žlica brašna
- 0,5 šalica lagano posoljene pileće juhe
- 1 čajna žličica Worcestershire umaka
- 0,5 žličice ljutog umaka + dodatno za posluživanje
- Sok od pola limuna
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, kukuruzna krupica, andouille kobasica, cheddar sir, Worcestershire umak, sok od limuna, slatka paprika, celer
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C. U velikoj tavi zakuhajte 1,5 šalice vode.
- U međuvremenu, u posudu za pečenje od 2 litre stavite kukuruzno brašno, 1/2 šalice cheddara, 2 žlice maslaca i nekoliko mljevenih crnih papra. Ulijte kipuću vodu i miješajte dok ne nestanu grudice.
- U srednjoj zdjeli bacite škampe s 1/4 žličice soli; ostavite sa strane. U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite 2 žlice maslaca. Dodajte kruh i prstohvat soli, brzo promiješajte da se oblože, a zatim prebacite u malu zdjelu i ostavite sa strane.
- Obrišite tavu i otopite preostale 2 žlice maslaca na srednjoj vatri. Dodajte mladi luk (sačuvajte 1 žlicu za posluživanje), andouille, celer, papriku i češnjak te kuhajte, povremeno miješajući, dok celer i paprika ne omekšaju, oko 8 minuta. Pospite brašnom, miješajući 1 minutu, zatim dodajte pileći temeljac, Worcestershire umak, ljuti umak, sok od limuna, 1/2 žličice soli i 1/8 žličice crnog papra. Sastružite sve smeđe komadiće s dna tave. Zakuhajte smjesu, zatim maknite tavu s vatre i dodajte škampe. Odmah ravnomjerno rasporedite smjesu škampa po kukuruznom brašnu u posudi za pečenje. Pospite krušnim mrvicama i preostalom 1/2 šalice Cheddara.
- Pecite dok kozice ne postanu ružičaste, a vrh posude zlatnožute boje, 20-25 minuta. Pospite preostalim mladim lukom. Poslužite s ljutim umakom.
Bilješka
Ovaj recept zahtijeva instant kukuruznu krupicu, koja se kuha za 1 minutu (obično se prodaje u pakiranjima od 28 g), umjesto kukuruzne krupice za brzo kuhanje, koja se kuha za 5 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
