Škampi s palentom i zelenim graškom u umaku od maslaca za 20 minuta

Glasovi: 1

Kako kuhati - Škampi s kukuruznim grizom i zelenim graškom u umaku od maslaca za 20 minuta

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 246, ukupne masti 12 G., zasićene masti 6 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 18 godina G., vlakno 2 G., kolesterol 110 mg, natrij 465 mg, šećer 2 G.

Ovo super lagano jelo, inspirirano američkim jugom, gotovo je za nekoliko minuta, a ukusno je i hranjivo. Sami škampi ne zahtijevaju dugo prženje, a za prilog koristite instant kukuruznu krupicu. Škampi se poslužuju preko kukuruzne krupice sa zelenim graškom i cherry rajčicama u laganom umaku od maslaca.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3/4 šalice instant kukuruzne krupice
70 g neslanog maslaca
2 žlice ribanog parmezana
600 g velikih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
2 žlice maslinovog ulja
0,5 šalica suhog bijelog vina
170 g smrznutog zelenog graška (oko 1,5 šalice)
1 šalica cherry rajčica, prepolovljenih
4 mlada luka, tanko narezana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruzna krupica, palenta, škampi, grašak, grožđane rajčice, bijelo vino, Parmezan sir, mladi luk

Kuhanje jela prema receptu:

U srednje velikoj tavi zakuhajte 3 šalice vode na jakoj vatri. Maknite poklopac i polako umiješajte kukuruzno brašno, 1 žličicu soli i 1/2 žličice crnog papra.
Smanjite vatru na srednje slabu i pirjajte bez poklopca, povremeno miješajući, dok se ne zgusne, oko 5 minuta. Maknite s vatre, umiješajte 1 žlicu maslaca i parmezan te začinite solju i paprom po ukusu. Pokrijte da ostane toplo.

U međuvremenu, začinite kozice solju i crnim paprom. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Kad se zagrije, dodajte kozice, raširivši ih u jednom sloju, i kuhajte dok ne počnu dobivati jarko ružičastu boju na dnu, 2-3 minute.
Dodajte vino i zeleni grašak te promiješajte, sastružući sve smeđe komadiće s dna tave. Pustite da lagano kuha i kuhajte uz povremeno miješanje dok škampi ne postanu neprozirni i potpuno kuhani, a grašak omekša, 2-3 minute (ako tava postane previše suha, dodajte vodu, 1 žlicu po žlicu).
Dodajte rajčice i mladi luk te pomiješajte s kozicama i graškom. Dodajte preostale 4 žlice maslaca i miješajte dok se ne stvori gusti umak.
Kukuruznu kašu poslužite na velikom pladnju s kozicama, povrćem i umakom od maslaca.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Jednostavni i brzi recepti / Jednostavni recepti za škampe / Glavna jela / Žitarice, mahunarke / Riba i morski plodovi / Food Network - recepti / Američka kuhinja

Slični recepti