Wontoni u umaku od soja ulja
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 50
Složenost: lako
Porcije: 50
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 118, ukupne masti 2 G., zasićene masti 1 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 1 G., kolesterol 9 mg, natrij 348 mg, šećer 0 G.
Kalorije 118, ukupne masti 2 G., zasićene masti 1 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 1 G., kolesterol 9 mg, natrij 348 mg, šećer 0 G.
Tijekom Nove godine Kinezi jedu ogromnu količinu knedli koje simboliziraju bogatstvo za nadolazeću godinu: komadići tijesta punjeni mesom i povrćem nalikuju malim torbicama za novac. Ovi wontoni, preliveni gustim umakom od soja maslaca, odmah nestanu. Nadjev od kapica i jalapeño papričica čini ih posebno ukusnima. Umak nije tradicionalan, ali maslac pomiješan s pahuljicama čilija i slanim soja umakom savršeno nadopunjuje prirodnu slatkoću kapica. Zapamtite: što više knedli pojedete, bit ćete bogatiji!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Wontoni
- 450 g morskih kapica, sitno nasjeckanih
- 1 nasjeckana jalapeño papričica
- 4 češnja češnjaka, zgnječena
- 4 mlada luka, nasjeckana, plus dodatno za posluživanje
- 1 žličica sezamovog ulja
- 0,5 žličice krupne soli
- 1/4 žličice mljevenog bijelog papra
- 2 žlice soja sosa
- 1 čajna žličica šećera
- 3 žlice kukuruznog škroba
- 50 kvadratnih komada tijesta za wonton
- Brašno za posipanje
Umak od sojinog ulja
- 6 žlica neslanog maslaca
- 1 žličica pahuljica čilija
- 1/3 šalice soja sosa
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Jakobove kapice, tijesto za wonton, mladi luk, sezamovo ulje, bijeli papar u zrnu, umak od soje, škrob
Kuhanje jela prema receptu:
- Za pripremu nadjevaU srednjoj zdjeli pomiješajte Jakobove kapice, jalapeño papričice, češnjak, mladi luk, sezamovo ulje, sol, bijeli papar, soja sos, šećer i kukuruzni škrob.
- Za sastavljanje wontonaStavite malu šalicu vode sa strane. Stavite komad tijesta u ruku tako da formira oblik dijamanta. Dodajte oko 1 žlicu nadjeva u sredinu tijesta. Navlažite rubove tijesta vodom. Preklopite tijesto na pola kako biste oblikovali trokut. Čvrsto pritisnite rubove. Navlažite dva kraja trokuta vodom i preklopite ih tako da se dodiruju. Čvrsto stisnite da se zatvore. Stavite wonton na lagano pobrašnjen lim za pečenje ili tanjur i skupite preostale wontone.
- Zakuhajte vodu u velikom loncu. Kuhajte wontone u serijama dok se ne skuhaju, 4-5 minuta. Prebacite u zdjelu ili tanjur za posluživanje.
- Za pripremu umakaU srednje velikoj tavi pomiješajte maslac i pahuljice čilija. Otopite maslac na srednjoj vatri i zakuhajte; nastavite kuhati oko 1 minutu. Isključite vatru i dodajte soja umak. Prelijte wontonove umakom od soja maslaca, promiješajte da se ravnomjerno oblože i ukrasite sitno nasjeckanim mladim lukom.
Autor recepta - Christina Cho je autorica kuharice inspirirane kineskom kulturom.
Kategorije:
Slični recepti
