Wontoni s meksičkim nadjevom
Glasovi: 2
Vrijeme: 45 minuta
Količina: za veliku tvrtku
Količina: za veliku tvrtku
Unatoč azijskom podrijetlu wontona, njihov okus dobiva potpuno novo značenje kada se napuni tipičnom meksičkom mješavinom povrća: rajčicom, avokadom, kukuruzom i crvenim lukom. Sve povrće se reže na male kockice veličine kukuruza, zamota u tijesto, a wontoni se prže u dubokom ulju nekoliko minuta dok ne postanu zlatni i hrskavi. Za posluživanje poslužite s umakom od kiselog vrhnja s koricom limete i cilantrom; savršeno nadopunjuje okus povrća. Izvrsna poslastica za kućne zabave.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 36 kvadratnih listova tijesta za wonton
- 3 klipa kukuruza, oljuštena
- 1 mala limeta
- 1,5 šalice kiselog vrhnja
- 1/4 šalice svježeg korijandera, sitno nasjeckanog
- 2 žličice ljutog umaka
- 2 šljivovice, narezane na kockice (oko 3/4 šalice)
- 1 srednji avokado, narezan na kockice (oko 3/4 šalice)
- 0,5 šalice sitno nasjeckanog crvenog luka
- Biljno ulje, za prženje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto za wonton, kukuruz, šljivaste rajčice, Avokado, sok od limete, kiselo vrhnje, crveni luk
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite kukuruz u košaru za kuhanje na pari iznad lonca s kipućom vodom. Pokrijte i kuhajte 8 minuta.
- U međuvremenu, naribajte koricu limete u malu zdjelu i istisnite 1 žlicu soka od limete. Dodajte kiselo vrhnje, korijander, ljuti umak i 1/4 žličice soli te dobro promiješajte; ostavite umak sa strane.
- Izvadite kukuruz iz pare i pustite da se malo ohladi, zatim odrežite zrna s klipa. Pomiješajte u zdjeli s 0,5 žličice soli.
- Veliki lim za pečenje obložite papirnatim ručnicima, a zatim na njega u jednom sloju složite listove wontona. U sredinu svakog komada stavite 1 žličicu kukuruza, 1/2 žličice rajčice, 1/2 žličice avokada i 1/4 žličice crvenog luka.
- U velikoj tavi zagrijte oko 4 cm biljnog ulja dok ne dostigne 190°C na termometru za prženje u dubokom ulju (ili umetnite drveni ražnjić u ulje kako biste provjerili temperaturu; oko njega bi se trebali stvarati mjehurići).
- Rubove svakog lista tijesta navlažite vodom, zatim preklopite na pola dijagonalno kako biste zatvorili nadjev i oblikovali trokut; lagano pritisnite da se zatvori. Radeći u serijama, spuštajte wontone u vruće ulje hvataljkom i pržite oko 1 minutu. Okrenite i pržite još 30 sekundi ili dok ne porumene. Prebacite na papirnate ručnike da se ocijede. Poslužite s korijanderom i limetom.
Autor recepta - Elizabeth Spano je direktorica oglašavanja i voditeljica kulinarske emisije.
Kategorije:
Slični recepti
