Predjelo od piletine u zdjelicama

Glasovi: 1

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Ljuta azijska piletina poslužuje se u jestivim zdjelicama od zelene salate. To je savršeno lagano predjelo za zabavu koje se lako jede rukama. Za zdjelice odaberite čvrste listove ledenke salate koji dobro drže oblik. Za nadjev se sitno nasjeckani pileći batak prži u tavi s povrćem, začinima i kiselkasto-ljutim azijskim umakom, a zatim se pomiješa sa zdrobljenim pečenim kikirikijem, svježim mladim lukom i izmrvljenim tijestom od prženih wonton tijesta. Rezultat je nevjerojatno sočan i hrskav.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Zdjele

450 g pilećih bataka bez kože i kostiju, narezanih na kockice
6 žlica ulja repice
1/3 šalice nasjeckane mrkve
1/3 šalice nasjeckanog celera
1/3 šalice nasjeckane crvene paprike
1/3 šalice nasjeckanog šećernog graška
1/3 šalice nasjeckanog crvenog luka
1 žličica nasjeckanog oguljenog đumbira
1 čajna žličica zgnječenog češnjaka
1/3 šalice klica mungo graha, prepolovljenih
0,5 šalica nasjeckanih klobuka shiitake gljiva
2 žlice mladog luka, nasjeckanog na kockice
1 žlica nasjeckanog kikirikija
6 listova tijesta za wonton
Listovi ledene salate, za posluživanje
0,5 žličice crnog sezama

Umak

0,5 šalice soja sosa
2 žlice rižinog octa
1 žlica nasjeckanog češnjaka
1 žlica nasjeckanog oguljenog đumbira
1 žlica sambal oeleka (azijski čili umak)
1 žlica umaka od šljiva
1 žlica hoisin umaka
1 žlica mirina (slatkog rižinog vina)
1 žličica nasjeckanog svježeg korijandera
1 žličica tostiranih sjemenki sezama
1/4 žličice tamnog sezamovog ulja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, slatka paprika, mrkva, celer, korijen đumbira, tijesto za wonton, ledenka salata, rižin ocat, Sambal Olek, hoisin umak, mirin (rižino vino), sezamovo ulje, umak od soje, klice, šitake gljive, šećerni grašak

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite umakPomiješajte sve sastojke u zdjeli i ostavite sa strane. Prije upotrebe ponovno promiješajte.

Pripremite zdjeliceZagrijte 2 žlice ulja od uljane repice u tavi na jakoj vatri. Dodajte piletinu i kuhajte dok ne bude kuhana, oko 3 minute. Dodajte mrkvu, celer, papriku, grašak i crveni luk te kuhajte oko 3 minute. Dodajte đumbir, češnjak, klice i shiitake gljive. Dodajte 1/4 šalice pripremljenog umaka i kuhajte dok se ne zgusne, oko 30 sekundi, sastružući sve smeđe komadiće s dna tave. Prebacite u zdjelu i pospite mladim lukom i kikirikijem.
Obrišite tavu. Zagrijte preostale 4 žlice ulja od uljane repice na jakoj vatri. Pržite wontonse dok ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi, oko 15 sekundi sa svake strane. Prebacite na papirnate ručnike i začinite solju.

Napunite listove salate mješavinom povrća. Pospite sezamom. Izmrvite wontone na vrh ili ih poslužite sa strane. Poslužite s preostalim preljevom.

Recept za predjelo za pivsku zabavu - Svinjetina glazirana pivom s ljutom salatom od kupusa.

Kategorije:

recept / Predjela / Grickalice od piva / Predjela od mesa / Azijska kuhinja / Kineska kuhinja / Guy Fieri

Slični recepti