Wontoni s krem sirom

Glasovi: 4

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Količina: 24 uštipka

Ovi zlatni, hrskavi wontoni s nježnim nadjevom od krem sira, začinjeni ljutim umakom i mladim lukom, bit će hit na vašoj zabavi. Imaju savršenu teksturu i nevjerojatan okus - savršenu mješavinu kineske i američke kuhinje. Oblikovani poput okruglica s nadjevom od sira, prže se u dubokom ulju dok ne porumene. Poslužuju se sa slatkim i ljutim umakom za umakanje.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Wontoni

24 lista tijesta za wonton
220 g krem sira
1 žlica Sriracha umaka ili drugog ljutog umaka (po ukusu)
2 mlada luka, samo svijetlozeleni i tamni dijelovi, nasjeckana
1 jaje
Biljno ulje, za prženje u dubokom ulju

Umak za umakanje

3 žlice meda
2 žlice lagano slanog soja sosa
1 žlica Sriracha umaka ili drugog ljutog umaka
1 žličica običnog ili rižinog octa
1/4 žličice sezamovog ulja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto za wonton, krem sir, ljuti umak, rižin ocat, med

Kuhanje jela prema receptu:

Umak za umakanje:

U maloj zdjeli pomiješajte med, soja sos, Sriracha sos, ocat i sezamovo ulje i ostavite sa strane.
Punjenje:

U zdjeli samostojećeg miksera (ili ručno) pomiješajte krem sir, Sriracha umak i mladi luk dok se ne sjedine (po potrebi sastružite stranice zdjele). U zasebnoj zdjeli umutite jaje s 1/2 šalice vode.

Sastavite wontone jedan po jedan:

Stavite oko 1/2 žličice smjese sira na jedan kut lista tijesta za wonton. Prstima premažite rubove wontona smjesom od jaja. Preklopite tijesto dijagonalno, počevši od kuta sa sirom i prestajući kada je polovica tijesta preklopljena i smjesa sira unutra. Podignite dva kraja, premažite ih smjesom od jaja i zatvorite ih. Preostali šiljasti kraj će se sam preklopiti. Wontoni bi trebali nalikovati tortelinima (ili knedlama). Stavite sastavljene wontone pod plastičnu foliju ili lagani ručnik kako biste spriječili isušivanje.
U velikoj tavi ili loncu zagrijte 5-7,5 cm biljnog ulja na 175 °C (350 °F) pomoću termometra za prženje u dubokom ulju. Pazite da ulje ne postane previše vruće, inače će wontoni izgorjeti. Eksperimentirajte s preostalim komadom tijesta za testiranje.
Pržite wontone, 4-5 odjednom, 45 sekundi do 1 minute, okrećući ih kako bi ravnomjerno porumenili. Izvadite ih kada mislite da ih je potrebno još malo porumeniti (malo će porumenjeti unutar nekoliko sekundi nakon što ih izvadite iz tave). Prebacite wontone na papirnati ručnik kako biste ocijedili višak ulja. Ponovite s preostalim wontonima.
Najbolje je pustiti wontone da se ohlade 5-10 minuta prije posluživanja, jer nadjev od krem sira može biti prilično vruć. Poslužite s umakom za umakanje.

Bilješka

Kada radite s tijestom za wonton, otvoreno pakiranje prekrijte plastičnom folijom i ručnikom, inače će se brzo osušiti!