Jugozapadni odrezak od krila s kukuruznim grizom i sirom

Glasovi: 1

Kako napraviti - jugozapadni odrezak od skirta sa sirastim kukuruznim brašnom

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 470, ukupne masti 25 G., zasićene masti G., proteini 31 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.

Jugozapadni odrezak od krila sa sirastim kukuruznim grizom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g odreska od skirta (boka), narezanog na 4 komada
2 čili papričice poblano, očišćene od sjemenki i narezane na komade od 2,5 cm.
4 šljivovice rajčice, narezane na ploške debljine 0,5 cm.
2 žlice maslinovog ulja
3/4 šalice kukuruznog brašna za brzo kuhanje (palenta)
1/2 žlice ribanog dimljenog sira (oko 55 g)
1 žlica (15 g) maslaca
1 žlica začina za čili papričice
Sok od 1 limete, plus kriške za posluživanje
1/2 šalice grubo nasjeckanog svježeg korijandera

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, dimljeni sir gouda, palenta, čili papričica, šljivaste rajčice, sok od limete, korijander

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220°C. U velikoj zdjeli pomiješajte poblano paprike i rajčice s 1 žlicom maslinovog ulja. Začinite s 1/4 žličice soli i nekoliko mljevenih papra. Posložite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.

Pecite oko 25 minuta, dok povrće ne omekša i ne porumeni na mjestima. Stavite sa strane.
U međuvremenu, u srednje velikoj tavi zakuhajte 3,5 šalice slane vode. Umiješajte kukuruzno brašno, a zatim smanjite vatru na lagano kuhanje. Neprestano miješajte i kuhajte dok se ne zgusne, 5-7 minuta.

Dodajte dimljeni sir, maslac i 1/2 žličice soli, miješajući pjenjačom dok ne postane glatko. Pokrijte i ostavite sa strane.

Zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Začinite odrezak solju, paprom i čilijem u prahu.

Stavite meso u tavu i pecite dok ne porumeni, 3-4 minute sa svake strane za srednje pečeno. Prebacite odreske na dasku za rezanje i ostavite da odstoje 5 minuta.

Povrće prelijte sokom od limete i cilantrom. Odrezak narežite poprečno. Poslužite s povrćem, kukuruznim brašnom i kriškama limete.

Pokušajte napraviti slično jelo s mekšim. svinjski file.