Biftek s roštilja s limunom, ljutim papričicama i mladim lukom
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 346, ukupne masti 19 G., zasićene masti 5 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 12 G., vlakno 4 G., kolesterol 95 mg, natrij 313 mg, šećer - G.
Kalorije 346, ukupne masti 19 G., zasićene masti 5 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 12 G., vlakno 4 G., kolesterol 95 mg, natrij 313 mg, šećer - G.
Pečeni odrezak poslužuje se s pečenim povrćem, također pečenim na roštilju dok ne zamiriše i ne zapeče se. Koristite janjetinu ili ukusni odrezak od skirta. Marinirajte meso u mješavini maslinovog ulja, češnjaka i ružmarina dok pečete povrće. Zatim pecite na roštilju nekoliko minuta sa svake strane dok ne postane srednje pečeno, pazeći da odrezak bude sočan i ukusan. Poslužite s pečenim limunima, blagim banana paprikama, zelenim maslinama i pečenim mladim lukom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,7 kg goveđeg odreska ili janjećeg odreska bez kostiju
- 2 žlice maslinovog ulja
- 3 češnja češnjaka, nasjeckana
- 4 grančice ružmarina, ubrani listovi
- 1/3 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 3/4 šalice zelenih maslina bez koštica, grubo nasjeckanih
- 3 limuna, prerezana na pola
- 4 banana paprike ili kubanele, prepolovljene po dužini i očišćene od sjemenki
- 2 vezice mladog luka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, banana paprika, limun, maslina, mladi luk, peršin, ružmarin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na visoku temperaturu.
- U plitkoj posudi pomiješajte maslinovo ulje, češnjak i ružmarin. Dodajte janjetinu, promiješajte da se dobro obloži i začinite solju i paprom. U zdjeli pomiješajte peršin i masline.
- Iscijedite sok od 1 limuna u zdjelu. Stavite paprike s korom prema dolje na roštilj i pecite dok se kora ne napuhne, premažite ih sokom od limuna i pospite solju, oko 4 minute sa svake strane. Prebacite na pladanj.
- U međuvremenu, pecite preostala 2 limuna, prerezanom stranom prema dolje, dok lagano ne porumene, oko 5 minuta. Pecite mladi luk, okrećući ga, dok ne omekša, oko 4 minute. Prebacite ga na dasku za rezanje i grubo nasjeckajte, zatim dodajte smjesi maslina, začinite solju i paprom.
- Pecite govedinu na roštilju dok se ne pojave tragovi roštilja, oko 4 minute sa svake strane za srednje pečeno meso. Termometar umetnut u najdeblji dio mesa trebao bi pokazivati 60 °C. Prebacite na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 5 minuta.
- Narežite u smjeru suprotnom od vlakana, prebacite u posudu za posluživanje i pospite mješavinom mladog luka i maslina. Prelijte sokom prženih limuna.
Kategorije:
Slični recepti
