Tacosi s odreskom, kimchijem i ljutim majonezom

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 643, ukupne masti 35 G., zasićene masti 7 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 51 G., vlakno 9 G., kolesterol 60 mg, natrij 1091 mg, šećer 1 G.

Napravite ove tacose inspirirane korejskim roštiljem. Kukuruzne tortilje poslužuju se s pečenim odreskom, hrskavom salatom od krušaka i kimchija, nježnim zelenilom, prženim mladim lukom i ljutim gochujang majonezom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 žlice soja sosa
2 žlice + 2 žličice tamnog sezamovog ulja
1 žlica svijetlosmeđeg šećera
3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
1 biftek od skirta, težine 450 g, prerezan poprečno na tri dijela
Biljno ulje za podmazivanje rešetki
1 svežanj mladog luka
1/3 šalice majoneze
2 čajne žličice korejske gochujang paste ili sriracha umaka + još po ukusu
1 šalica kimchija, narezanog na trakice
1 čvrsta kruška, sitno nasjeckana
12 kukuruznih tortilja od 15 cm
2 šalice mješavine azijskog zelenog povrća (60 g) ili zelene salate

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, tacosi, kimči, pasta od čilija, kruške, mješavina za salatu

Kuhanje jela prema receptu:

U plitkoj zdjeli pomiješajte soja sos, 1 žlicu sezamovog ulja, smeđi šećer i češnjak. Dodajte odrezak i okrenite ga da se obloži. Marinirajte na sobnoj temperaturi 20 minuta.
Namažite veliku tavu za roštilj biljnim uljem i zagrijte na srednjoj vatri. Izvadite odrezak iz marinade (nemojte ga sušiti tapkanjem) i pecite na roštilju 2-3 minute sa svake strane dok ne postane srednje pečen. Prebacite na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 5 minuta.

U međuvremenu, pomiješajte mladi luk s 2 žlice sezamovog ulja. Pecite na roštilju, okrećući, oko 4 minute; prebacite na dasku za rezanje i narežite na komade od 2,5 cm. Narežite odrezak poprečno na vlakna; prelijte sokom.
U maloj zdjeli pomiješajte majonezu i gochujang pastu. U drugoj zdjeli pomiješajte kimchi, krušku i preostalo sezamovo ulje.
Lagano tostirajte tortilje na plinskom plameniku, oko 20 sekundi sa svake strane (ili u mikrovalnoj pećnici prema uputama na pakiranju). Poslužite odrezak i mladi luk na tortiljama sa začinskim biljem, ljutom majonezom i salatom od kimchija i krušaka.

Kategorije: