Vrijeme: 1 sat i 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Napravite ukusne tacose punjene pečenim odreskom mariniranim u citrusnoj mješavini soka limete, smeđeg šećera, kumina i češnjaka. Prelijte tacose domaćom salsom od rajčice. U Meksiku se rajčice obično peku dok ne pocrne, što salsi dodaje dimljeni okus.

Sastojci:

• 1,5 žličice sjemenki kima
• 2 češnja češnjaka
• 4 serrano paprike, prepolovljene (uklonite sjemenke kako biste smanjili ljutinu), po želji
• 3 žlice biljnog ulja + dodatno za podmazivanje rešetke roštilja
• Sok od 4 limete (oko 1/3 šalice)
• 2 žlice svijetlosmeđeg šećera
• 1 biftek od krilca, 900 g, prerezan na pola
• Pola malog bijelog luka, nasjeckanog na kockice
• 3 rajčice (povrćni fizalis u ljusci)
• 3/4 šalice svježeg korijandera
• 16 kukuruznih tortilja
• Naribani sir cotija i/ili tanko narezane rotkvice za preljev

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

govedina, tacosi, mljevene trešnje, sok od limete, serrano paprika, kim

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte veliku tavu od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri. Dodajte sjemenke kima i pržite ih, povremeno miješajući, oko 1 minutu; prebacite u zdjelu.
Korak 2
• Dodajte češnjak i čili papričicu u tavu. Kuhajte, povremeno okrećući, dok ne omekšaju i ne pocrne na mjestima, oko 5 minuta. Prebacite u multipraktik i ostavite da se ohladi. Dodajte sjemenke kumina, biljno ulje, 1/4 šalice soka od limete i smeđi šećer te miksajte dok ne postane glatko. Dodajte 1,5 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Prebacite u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti i dodajte odrezak, dobro protresite da se obloži marinadom. Ohladite 1-4 sata.
Korak 3
• Namočite luk u zdjeli s hladnom vodom. U međuvremenu, obrišite tavu i zagrijavajte na jakoj vatri. Kuhajte rajčice, okrećući ih, dok dobro ne porumene, oko 7 minuta. Prebacite na tanjur i ostavite da se ohlade. Uklonite sve zagorene kožice i grubo nasjeckajte meso. Ocijedite luk. Obrišite multipraktik; dodajte rajčice, luk, korijander i preostale 1-2 žlice soka od limete te miksajte dok ne postane glatko. Dodajte 3/4 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra; ostavite sa strane.
Korak 4
• U međuvremenu, odrezak pustite da dostigne sobnu temperaturu, oko 30 minuta. Zagrijte roštilj na jaku vatru. Izvadite odrezak iz marinade i otresite višak. Lagano premažite roštilj maslinovim uljem. Pecite odrezak na roštilju oko 5 minuta. Okrenite ga i pecite dok ne porumeni s druge strane, još 1-3 minute. Prebacite na dasku za rezanje i ostavite meso da odstoji 10 minuta.
Korak 5
• Zagrijte tortilje na roštilju. Odrezak narežite na tanke kriške poprečno. Složite dvije tortilje i na vrh stavite odrezak i salsu od rajčice. Pospite naribanim sirom i ukrasite rotkvicama.

Glasovi: 1