Vrijeme: 4 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Pizza s okusom tacosa je nešto što moraju probati svi ljubitelji ova dva jela. Talijanski klasik s meksičkim utjecajima - apsolutno je ukusan! Uz ovu pizzu sa svinjetinom i ananasom poslužuje se pikantna salsa verde od tomatilloa.

Sastojci:

Svinjska plećka s ananasom

• 1 konzerva (400 g) kolutića ananasa iz konzerve, sok sačuvati
• 1/4 šalice destiliranog bijelog octa
• 1 čajna žličica sušenog origana
• 1 čajna žličica paprike
• 1 čajna žličica krupne soli
• 0,5 žličice mljevenog kima
• 0,5 žličice mljevenog crnog papra
• 1/4 žličice mljevenog klinčića
• 3 češnja češnjaka
• 2 sušene guajillo paprike, bez sjemenki (po želji)
• 450 g svinjske plećke, narezane na kriške debljine 0,5-1 cm.
• Maslinovo ulje za podmazivanje
• Premium brašno za rad s tijestom
• 450 g tijesta za pizzu, dignutog i spremnog za upotrebu prema uputama na pakiranju
• Oko 6 žlica salse od rajčice
• 170 gr. queso fresco
• 220 gr. sira Oaxaca
• Pola vezice svježeg korijandera, grubo nasjeckanog
• Pola španjolskog luka, sitno nasjeckanog
• 1 limeta, narezana na kriške
• Posebna opremakamen za pizzu; lopata za pizzu

Salsa od rajčice

• 450 g oguljenih rajčica
• 4 češnja češnjaka
• 1 jalapeño papričica, bez sjemenki
• Pola španjolskog luka
• Sok od 1 limete
• Pola vezice svježeg korijandera
• Malo bijelog octa
• Tortilja čips za posluživanje, po želji

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

tijesto s kvascem, mljevene trešnje, salsa umak, svinjska plećka, Ananas, guajillo paprika, vapno, origano, kim, karanfil, paprika, Sir iz Oaxace

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U blenderu pomiješajte sok od ananasa, ocat, origano, papriku, sol, kumin, crni papar, klinčiće, češnjak i guajillo čili te miksajte dok ne postane glatko. Ulijte marinadu u zdjelu i dodajte svinjetinu. Pokrijte i stavite u hladnjak na 4 sata ili preko noći.
Korak 2
• Zagrijte pećnicu s kamenom za pizzu unutra na 260°C.
Korak 3
• Kada ste spremni za roštilj, zagrijte tavu za roštilj na srednje jakoj vatri i premažite maslinovim uljem. Izvadite svinjetinu iz marinade. Pecite svinjetinu na roštilju, okrećući je jednom, dok se ne pojave tragovi roštilja, ukupno oko 7 minuta; ostavite sa strane. Pecite kolutiće ananasa na roštilju dok se ne pojave tragovi roštilja, 1-2 minute sa svake strane. Grubo nasjeckajte ananas i ostavite sa strane.
Korak 4
• Pobrašnite radnu površinu i razvaljajte tijesto za pizzu u veliki krug, debljine oko 0,5 cm. Prebacite pizzu na lim za pizzu obložen papirom za pečenje. Premažite pizzu s oko 6 žlica salse od rajčice, ostavljajući rub od 0,5 cm. Zatim ravnomjerno složite svinjetinu i ananas, pospite sa 100 grama queso fresco umaka i sirom Oaxaca.
Korak 5
• Stavite pizzu na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite dok se sir ne otopi, a korica ne postane zlatnožuta, 7-10 minuta. Pospite korijanderom, lukom i preostalim queso fresco umakom. Poslužite s kriškama limete. Dobar tek!
Korak 6
• Salsa od rajčice:
  Prinos: 4 žlice.
  
  Zagrijte tavu za roštilj na srednje jakoj vatri. Dodajte rajčice, češnjak, jalapeño i luk te pecite dok ne porumene sa svih strana, 8-10 minuta.
  
  Stavite povrće u blender. Dodajte sok limete, korijander, ocat i prstohvat soli te miksajte dok ne postignete željenu gustoću. Kušajte i začinite po ukusu. Koristite kao umak za pizzu, a ostatak poslužite s krumpirićima.

Glasovi: 1