Guajillo papar

• Chili
• Pirjane rajčice
• Začini za čili
• Čile

Gusti chili con carne (ili jednostavno čili) peče se koristeći različite vrste mljevene govedine i mnoštvo začina, uključujući tri vrste čilija, koje su jelu dale ime - "čili s mesom". Ovaj aromatični, zagrijavajući čili je savršen - pročitaj više

Pripremite luksuznu puricu jedinstvenog okusa za blagdane uz Molly Yehin recept. Molly počinje sa suhom marinadom od soli i papra preko noći, zatim utrlja pticu čili papričicom za okus iznutra i izvana te puni šupljinu crvenim lukom, limunom, pročitaj više

"Chilorio je svinjski gulaš porijeklom iz savezne države Sinaloa na meksičkoj pacifičkoj obali. Prva stvar koja razlikuje ovo jelo je njegova jarko crvena boja. Sjećam se prvog puta kada sam probao chilorio u restoranu u svom rodnom gradu -" pročitaj više

• Mješavina začina
• Kukuruz

Kukuruz s roštilja popularna je ulična grickalica u Meksiku. Ulični prodavači prodaju kukuruz sa svojih štandova, obilno začinjen mješavinom začina i preliven sirom. Ovaj recept oponaša jednu od varijacija meksičkog uličnog kukuruza. pročitaj više

Ovaj sporo kuhani chili con carne (ili jednostavno chili) s govedinom bogat je okusom zahvaljujući dodatku domaćeg pirea od čilija i muškatne tikve, koji mesnom jelu daju jedinstven okus sa slatkim i ljutim notama. pročitaj više

Mnogo se raspravlja o tome treba li tradicionalni chili con carne (ili jednostavno chili) uključivati ​​grah ili se praviti samo s govedinom, ali jedan sastojak ostaje konstantan: čili papričice. Ovaj recept ih je prepun. Ancho, - pročitaj više

• Torta
• Glazura

Čokolada i čili papričice dodaju bogat i složen okus ovom ukusnom kolaču. Nježni biskvit preliven je raskošnom glazurom i hrskavim pekan orasima, a svaki sastojak ovog kolača pruža savršenu ravnotežu slatkoće i čili začina. pročitaj više

• Ljutkasti pinto grah
• Kupus
• Taco
• Kukuruzne tortilje

Pinto grah se pirja u bogatom, slanom umaku s dimljenom paprikom, kajenskim paprom i guajillo čilijem dok ne omekša i postane ukusan. Poslužuje se kao nadjev za taco s coleslaw salatom, avokadom i kiselim vrhnjem, što je prekrasan... pročitaj više

• Svinjska plećka s ananasom
• Salsa od rajčice

Pizza s okusom tacosa je nešto što moraju probati svi ljubitelji ova dva jela. Talijanski klasik s meksičkim utjecajima - apsolutno je ukusan! Uz ovu pizzu sa svinjetinom i ananasom poslužite tartu... pročitaj više

Posole je obilno varivo koje se priprema diljem Meksika. Iako postoje mnoge varijacije, osnovni sastojci ostaju meso i kukuruz. Sušene paprike guajillo daju juhi jarko crvenu boju i ugodnu ljutinu, koja... pročitaj više

• Umak
• Poširana piletina za krticu

Mole je meksički klasik, gusti, tamni umak napravljen od mješavine sušenih čili papričica, začina i tamne meksičke čokolade. Ovaj recept također dodaje bademe glavnim sastojcima. Poslužuje se s poširanom piletinom - pročitaj više

Pečena muškatna tikva ima prekrasan slatki okus kojim se možete poigrati dodavanjem različitih začina i bilja. Ispecite kriške tikve u soku od naranče s meksičkim čili papričicama, kao što su guajillo, pasilla ili ancho. One ne... pročitaj više

Volimo dimljeni okus koji nastaje kombiniranjem sušenih čilija cascabel i guajillo. Miješanjem ove dvije vrste stvara se složen umak s iznenađujućom dubinom, stoga pokušajte pronaći obje. Još jedan savjet: kupite... pročitaj više

Ovaj ljuti sjevernoafrički umak može se poslužiti s pečenom ili prženom piletinom, koristiti kao marinada za svinjske kotlete ili pečeni odrezak ili dodati običnoj majonezi za stvaranje novog umaka. Upute: pročitaj više

Ovo ukusno i osvježavajuće predjelo u meksičkom stilu gotovo je za nekoliko minuta. Jednostavno prelijte krastavce sokom od limete i pospite mješavinom čilija i soli. Pospite pečeni kikiriki istom ljutom soli i poslužite uz krastavce. Izvrsno - pročitaj više

• Mješavina začina
• Umak
• Kukuruz

Esquites je meksička ulična hrana napravljena od zrna kukuruza. Zahvaljujući obilju začina, nudi cijeli buket okusa, sa slatkim, kiselim, ljutim i slanim notama. Esquites se pravi od kukuruza pečenog na drvenom ugljenu, koji... pročitaj više

Ovaj recept kombinira tradicionalnu salsu od "pečenog" čilija s popularnim koktelom za nedjeljni brunch kako bi se stvorio slatki i pikantni umak s notama Bloody Maryja, pojačan aromatičnim okusom guajillo čilija. Poslužite - pročitaj više

• Pirjana svinjetina
• Kukuruzno tijesto

Iako se tamalesi mogu pripremati tijekom cijele godine, ove mezoameričke kukuruzne rolice tradicionalno se poslužuju tijekom blagdana. Nadjevi mogu varirati - pileći, svinjeti ili goveđi - kako bi odgovarali svačijem ukusu. Svi su prilično popularni. Ovaj recept sadrži... pročitaj više

Vrhunac ovog umaka je jaka kuhana kava koja dodaje bogatiji okus i ističe pikantne i slane note ostalih sastojaka. Šećer Turbinado prekrasno uravnotežuje okus, a dašak jabučnog octa čini ga... pročitaj više

Ovo meksičko jelo prilagođeno keto dijeti priprema se od komada govedine koji se polako pirjaju s rajčicama, lukom, začinima i čili papričicama dok meso ne omekša i ne počne se topiti u ustima. Chili con carne (španjolski za čili s mesom) ima okus... pročitaj više

Pileća krilca su sigurna pratnja uz pivo, omiljena zbog svoje hrskave korice i živopisnog, pikantnog okusa. S marokanskom harissa pastom, ova krilca postaju posebno ukusna i aromatična. Pecite ih u pećnici, nakon... pročitaj više

• Meso
• Umak
• Preljev

Birya je tradicionalni meksički gulaš napravljen od nekoliko vrsta mesa, pirjan u ljutom umaku s čili papričicama i drugim začinima dok ne omekša i doslovno se ne topi u ustima. U Meksiku se birya najčešće priprema za blagdane, obiteljska okupljanja i pročitaj više

Chilaquiles je složenac s hrskavim krumpirićima i prženim jajima, koji se obično poslužuje za doručak, ali je savršen i za večeru. Tostirani kukuruzni tortilja čips prelijeva se umakom od čilija i rajčice, prelijeva sirom i peke. pročitaj više

Kuhanje i posluživanje ribe u tortilji uvijek je originalno i savršeno za posebne prigode. Pečenje u tortilji od lista banane dodaje egzotičan dodir, a vaši će gosti biti apsolutno oduševljeni. Pecite je u listovima banane - pročitaj više

Posole je tradicionalno meksičko jelo koje su moderni Meksikanci naslijedili od Azteka. Pravi se od hominyja, posebnog kukuruznog variva koje se kuha sa začinima nekoliko sati. Ali ako... pročitaj više

Napravite živopisan i vizualno prekrasan prilog s pečenom cvjetačom. Marokanska harissa dodaje prekrasan orijentalni okus. Ovu pastu lako je napraviti kod kuće koristeći mješavinu sušenih paprika, korijandera, kumina, češnjaka i... pročitaj više

Pečenje piletine na način opisan u ovom receptu dat će vam sočno, mekano meso s hrskavom, zlatnosmeđom koricom. A domaća blaga harissa dat će joj fantastičan okus i ispuniti vaš dom orijentalnim aromama. Marokanska harissa je jednostavna - pročitaj više

Pambassos su meksički sendviči napravljeni od posebnih peciva istog imena, slični Kaiser pecivu, ali posuti brašnom umjesto sezamovim sjemenkama. U Mexico Cityju, pambassos se tradicionalno pravi s nadjevom od krumpira prženog s ljutim... pročitaj više

• Marinada za shake od Memphisa
• Cajun suha marinada
• Kansas City BBQ umak
• Umak za roštilj s kavom

Za ovaj recept najbolje je koristiti svinjska rebra odrezana od prsa; masnija su i žilavija, što ih čini nevjerojatno sočnima kada se pravilno dime. Dimite rebra na roštilju američkog tipa, birajući jednu od dvije metode: pročitaj više

• Hamburgeri
• Aioli s češnjakom
• Kolutovi čilija

Poznata američka kombinacija sastojaka, i imate burgere s meksičkim prizvukom, samo dodajte malo čilija. Potrebno je malo truda, ali rezultat se definitivno isplati. Mješavina okusa i ljutina paprika, sočne - pročitaj više

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

• Piletina u curry umaku:
• Massaman pasta za curry:

Pileći batak pirjan u kokosovom mlijeku neće ostaviti ravnodušnima ljubitelje ljute hrane. pročitaj više

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

• Umak od čilija i mesa:
• Ljute papričice:

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

• Za pripremu pilećih prsa:
• Za pripremu nadjeva:

Recept za meksičku brzu hranu: pileći buritosi s grahom i crvenim kupusom u ljutom umaku. Pileća prsa su se pirjala sa začinima i povrćem. Zatim su se usitnjavala, pomiješala s umakom i stavljala na tortilje zajedno s grahom. pročitaj više

Detaljan recept sa fotografijama.