Muškatna tikva s čilijem i sezamom

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Pečena muškatna tikva ima prekrasan slatki okus kojim se možete poigrati dodavanjem raznih začina i bilja. Ispecite kriške tikve u soku od naranče s meksičkim čili papričicama, kao što su guajillo, pasilla ili ancho. Nisu previše ljute, ali imaju bogat, slan okus. Poslužite pečenu tikvu toplu kao prilog ili ohlađenu kao predjelo.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

110 g neslanog maslaca, otopljenog
Sok od 2 velike naranče
2 čajne žličice šećera
1 čajna žličica jabučnog octa
2 velike muškatne tikve (oko 1 kg svaka), prepolovljene po dužini, očišćene od sjemenki i poprečno narezane na ploške debljine 1 cm.
4 velike sušene meksičke čili papričice (kao što su guajillo, pasilla ili ancho), očišćene od sjemenki i narezane na komade od 5 cm.
6 češnja češnjaka, zgnječenih
6 grančica timijana, prepolovljenih
0,5 šalice sjemenki sezama

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: muškatna tikva, jabučni ocat, Sok od naranče, timijan, sezam, guajillo paprika, papar pasilla, paprika ancho

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C i obložite 2 lima za pečenje folijom.
U velikoj zdjeli pomiješajte rastopljeni maslac, sok od naranče, šećer i ocat. Dodajte bundevu, čili papričicu, češnjak, majčinu dušicu, 1 žlicu soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra; promiješajte da se obloži.

Rasporedite bundevu i tekućinu iz nje na pripremljene limove za pečenje u jednom sloju. Pospite sezamom. Pecite, okrećući kriške na pola pečenja, dok bundeva ne omekša i ne karamelizira se na mjestima, a sezam lagano ne prepeče, oko 40 minuta. Bundeva se može pripremiti do 4 sata unaprijed i poslužiti ohlađena.

Kategorije:

recept / Jesenska jela / Predjela / Predjela od povrća / Jela od bundeve / Predjela od bundeve / Food Network - recepti / Tex-Mex

Slični recepti