Paprika Pasilla

• Chili
• Pirjane rajčice
• Začini za čili
• Čile

Gusti chili con carne (ili jednostavno čili) peče se koristeći različite vrste mljevene govedine i mnoštvo začina, uključujući tri vrste čilija, koje su jelu dale ime - "čili s mesom". Ovaj aromatični, zagrijavajući čili je savršen - pročitaj više

• Piletina na Yucatan način
• Mesa BBQ umak
• Umak od kikirikija i čilija
• Salata od crvenog kupusa

Lagana i hrskava kukuruzna tortilja poslužuje se s usitnjenom piletinom u jukatanskom stilu, mariniranom u soku od naranče i pečenom na roštilju. Piletina se poslužuje sa svježom salatom od crvenog kupusa, domaćim umakom od kikirikija i čilija te maslacem od kikirikija. pročitaj više

Pečena muškatna tikva ima prekrasan slatki okus kojim se možete poigrati dodavanjem različitih začina i bilja. Ispecite kriške tikve u soku od naranče s meksičkim čili papričicama, kao što su guajillo, pasilla ili ancho. One ne... pročitaj više

Enchilade u meksičkoj saveznoj državi Oaxaca peku se u umaku od crvenog čilija. U ovom receptu, sušene paprike ancho i pasilla kombiniraju se s nekoliko laganih grožđica, koje ističu voćne note paprika i dodaju dašak slatkoće. Za - pročitaj više

Ne podcjenjujte sposobnost jednostavne purice da impresionira svojim okusom. Sušene papričice pasilla korištene u ovom receptu daju ptici dimljeni, a ne ljuti okus. Okus postaje bogatiji i dublji, i... pročitaj više

• Pirjana svinjetina
• Kukuruzno tijesto

Iako se tamalesi mogu pripremati tijekom cijele godine, ove mezoameričke kukuruzne rolice tradicionalno se poslužuju tijekom blagdana. Nadjevi mogu varirati - pileći, svinjeti ili goveđi - kako bi odgovarali svačijem ukusu. Svi su prilično popularni. Ovaj recept sadrži... pročitaj više

• Stu
• Romesco umak
• Plodovi mora
• Gremolata

Ovaj bogati, luksuzni gulaš od morskih plodova predstavlja prekrasnu blagdansku poslasticu. Povrće - krumpir, luk i celer - pirja se u maloj količini bogatog temeljca na bazi španjolskog romesco umaka napravljenog od rajčica, orašastih plodova i paprika, nakon čega slijedi... pročitaj više

Mole poblano je tradicionalni meksički umak iz savezne države Puebla, po kojoj je i dobio ime. Umak se može pohvaliti složenim i višestrukim okusom, a sadrži mnoštvo naizgled nekompatibilnih sastojaka: povrće, pročitaj više

• Piletina
• Salata od kupusa s ljutim papričicama i zelenim lukom
• Vinaigrette umak s crnim paprom

Prije pečenja na roštilju, pileća prsa se premažu mješavinom od 16 začina. Pobrinite se da pomiješate sve sastojke i očekuje vas ukusno iznenađenje. Uključen je i smeđi šećer. Prekrasno se karamelizira. pročitaj više

• Hamburgeri
• Aioli s češnjakom
• Kolutovi čilija

Poznata američka kombinacija sastojaka, i imate burgere s meksičkim prizvukom, samo dodajte malo čilija. Potrebno je malo truda, ali rezultat se definitivno isplati. Mješavina okusa i ljutina paprika, sočne - pročitaj više

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

• Preljev od pečenog kima:

Ovo jelo je začinjeno ljutim čili papričicama. - pročitaj više

Skuhajte sočne i mekane komade svinjetine u ukusnom umaku napravljenom od pasiranih chipotle paprika, meda i octa te neka vaša obitelj sama napravi tacose punjene svinjetinom i drugim klasičnim nadjevima. pročitaj više

Detaljan recept sa fotografijama.

• Za umak od molea:
• Za puricu:

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.