Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Pržena predjela uvijek privlače svojim primamljivim izgledom, aromom i hrskavom koricom, zbog čega im je teško odoljeti čak i onima na zdravoj prehrani. Ali u one dane kada si možete priuštiti nešto neobično s jednostavnim sastojcima, isprobajte prženje bundeve. Tanko narežite muškatnu tikvu, uvaljajte je u dvostruki sloj pšeničnog brašna, kiselog mlijeka, kukuruznog brašna i kadulje te pržite u biljnom ulju. Prije posluživanja prelijte pikantnim umakom napravljenim od ljutog umaka i meda. Kriške bundeve ispadnu savršeno hrskave s jedinstvenim slatko-ljutim okusom.

Sastojci:

• 16 do 20 kriški oguljene muškatne tikve debljine 1,2 cm (1 srednja tikva; naribati mandolinom)
• 1,5 šalice pšeničnog brašna
• 1 šalica kukuruznog brašna
• 2 žlice sitno nasjeckane svježe kadulje
• 1 šalica kiselog mlijeka ili kefira
• Biljno ulje, za prženje u dubokom ulju
• 1/4 šalice meda
• 2-3 žličice ljutog umaka

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

muškatna tikva, kiselo mlijeko, ljuti umak, kadulja, med

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Na tanjuru pomiješajte 0,5 žlice pšeničnog brašna i 0,5 žličice soli. U velikoj zdjeli pomiješajte preostalu 1 žlicu pšeničnog brašna, kukuruzno brašno, kadulju i 2 žličice soli. Ulijte zgrušano mlijeko u srednje veliku zdjelu.
Korak 2
• Uvaljajte kriške bundeve u brašno, umočite ih u mlaćenicu, a zatim ih uvaljajte u smjesu kukuruznog brašna, otresajući višak natrag u zdjelu. Stavite ih na rešetku za pečenje postavljenu iznad lima za pečenje.
Korak 3
• U velikoj tavi ili kotlu s debelim dnom zagrijte 5 cm biljnog ulja na 175°C na termometru za prženje.
Korak 4
• U maloj zdjeli pomiješajte med i ljuti umak.
Korak 5
• Zatim pržite bundevu u serijama, okrećući jednom, dok ne porumeni, oko 4 minute (podesite vatru po potrebi kako biste održali temperaturu ulja). Pečene kriške vratite na roštilj šupljikavom žlicom kako biste ocijedili višak ulja. Začinite solju.
Korak 6
• Poslužite kriške vruće ili na sobnoj temperaturi, prelivene vrućim medom.

Glasovi: 1