Pita od muškatne tikve sa začinjenim medom

Glasovi: 2

Vrijeme: 2 sata i 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 12 porcija
Kalorije 254, ukupne masti 15 G., zasićene masti 9 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 23 G., vlakno 2 G., kolesterol 56 mg, natrij 282 mg, šećer 6 G.

Preliven daškom čili meda, ovaj impresivni tart savršen je za kasno ljeto i ranu jesen. Pikantni, slani med, slatka muškatna tikva, ljuta kadulja i kremasti komadići Gruyèrea savršeno su usklađeni kako bi se međusobno nadopunili, osiguravajući da ćete uživati u svakom zalogaju. Bonus: tart se lako sastavlja i nema potrebe za razvaljanjem tijesta: jednostavno ga pritisnite uz stranice posude, napunite nadjevom i pecite.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto

6 žlica neslanog maslaca, narezanog na komade od 1,2 cm, sobne temperature, plus dodatno za podmazivanje tave
1 i 1/4 šalice vrhunskog brašna
0,5 žličice šećera
1 veliko jaje, lagano umućeno
Posebna oprema: kalup s odvojivim dnom promjera 22 cm.

Punjenje

1 muškatna tikva (800 g), oguljena i narezana na polukružne ploške debljine 0,5 cm.
2 žlice neslanog maslaca, rastopljenog
2 žličice sitno nasjeckane svježe kadulje
3 žlice meda
1/4 žlice ribanog parmezana
1/4 šalice običnog krušne mrvice
1,5 šalice Gruyèrea, narezanog na male kockice
2 žličice bijelog vinskog octa
0,5 žličice mljevenih pahuljica crvene paprike

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, vinski ocat, Parmezan sir, Gruyère sir, muškatna tikva, pahuljice crvene paprike, kadulja, med

Kuhanje jela prema receptu:

Torta:

Namažite kalup za tijesto promjera 22 cm maslacem. U multipraktiku pomiješajte brašno, šećer i 0,5 žličice soli. Dodajte maslac i miksajte pulsirajući dok se potpuno ne sjedini, bez vidljivih grudica. Dodajte jaje i miksajte pulsirajući dok se tijesto ne počne lijepiti.
Tijesto prebacite u pripremljeni kalup s odvojivim dnom i ravnomjerno ga pritisnite na dno i stranice za 2,5 cm. Ohladite u hladnjaku 30 minuta.

Rešetku pećnice stavite na srednju rešetku i zagrijte pećnicu na 190°C.
Punjenje:

U velikoj zdjeli pomiješajte kriške bundeve s rastopljenim maslacem, kaduljom, 1 žlicom meda i 1 žlicom soli. Po dnu tijesta ravnomjerno pospite parmezan i krušne mrvice, a zatim po vrhu pospite 1/2 šalice kockica Gruyèrea.
Složite jedan sloj kriški bundeve, lomeći ih kako biste popunili sve praznine. Pospite još 1/2 šalice Gruyèrea preko bundeve. Preko stavite preostale kriške bundeve, a zatim preostalu 1/2 šalice Gruyèrea.
Kalup za tart stavite na lim za pečenje i pecite dok se bundeva lako ne probije nožem, 1 sat i 40 minuta do 1 sat i 50 minuta. Ako kora prebrzo porumeni, labavo je prekrijte folijom.
Ljutkasti med:

U međuvremenu, u zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu pomiješajte ocat, pahuljice crvene paprike i preostale 2 žlice meda (med može prokuhati u mikrovalnoj pećnici, stoga provjerite je li zdjela dovoljno velika). Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi kako bi se med natapao okusom čilija. Stavite sa strane.
Prelijte tortu medom s čilijem i odmah poslužite.