Alfredo tjestenina s muškatnom tikvom

Glasovi: 2

Kako napraviti tjesteninu Alfredo od muškatne tikve

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Tradicionalna talijanska tjestenina Alfredo su fettuccine u maslacu i vrhnju, prelivene parmezanom, koji se, kada se kombinira s tekućinom od tjestenine i maslacem, pretvara u ukusan umak. Napravite ovu poznatu tjesteninu svilenkaste teksture dodavanjem pirea od bundeve u kremasti umak od sira. Dodaje svilenkastiju teksturu i bogatiji okus kremastom umaku. Osim toga, zamjenom dijela maslaca i vrhnja pireom od povrća, vaša će tjestenina biti zdravija i imat će manje kalorija bez žrtvovanja okusa. Dodajte pikantnu notu s aromatičnim muškatnim oraščićem, koji se prekrasno slaže s kremastim okusom tjestenine.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g fettuccine tjestenine
3/4 šalice tečnog vrhnja
3 žlice (45 g) maslaca, narezanog na male komadiće
450 g muškatne tikve, narezane na kockice (ukupno oko 4 šalice)
0,5 žličice naribanog muškatnog oraščića + dodatno za posluživanje
60 g ribanog parmezana (oko 3/4 šalice) + dodatno za posluživanje
Posebna oprema: štapni mikser

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: fettuccine tjestenina, muškatna tikva, Parmezan sir, muškatni oraščić, krema

Kuhanje jela prema receptu:

U srednje velikoj tavi pomiješajte vrhnje, maslac, bundevu i 3/4 šalice vode i zakuhajte. Smanjite vatru i pirjajte dok bundeva ne omekša kada je probodete vilicom, oko 15 minuta. Izmiksajte bundevu štapnim mikserom dok ne postane glatka i kremasta, 3 do 5 minuta. Začinite muškatnim oraščićem i 1 žličicom soli.
U međuvremenu, zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte tjesteninu i kuhajte je dok ne bude al dente prema uputama na pakiranju. Zatim ocijedite, sačuvajte 1/2 šalice vode u kojoj se kuhala.

Umiješajte tjesteninu i parmezan u umak od bundeve i dobro promiješajte. Po potrebi dodajte vodu od tjestenine, 1 žlicu po žlicu, da razrijedite umak. Poslužite posuto s još parmezana i muškatnog oraščića, po želji.

Kategorije:

recept / Glavna jela / Tjestenina / Jela od bundeve / Glavna jela od bundeve / Prilozi od bundeve / Food Network - recepti / Talijanska kuhinja

Slični recepti