Tjestenina s muškatnom tikvom i gljivama
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 502, ukupne masti 12 G., zasićene masti 4 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 82 G., vlakno 6 G., kolesterol 10 mg, natrij 453 mg, šećer 5 G.
Kalorije 502, ukupne masti 12 G., zasićene masti 4 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 82 G., vlakno 6 G., kolesterol 10 mg, natrij 453 mg, šećer 5 G.
Ova brza i jednostavna tjestenina punjena je bogatim gljivama i slatkom muškatnom tikvom, koje se prekrasno nadopunjuju. Naribani parmezan dodaje kremastost laganom umaku i ističe umami okus gljiva. Za ovaj recept možete koristiti bilo koju vrstu tjestenine, ali što je složenije oblikovana, to će više umaka primiti.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 30-60 g suhih gljiva
- 350 g tjestenine rigatoni, penne ili špageti
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 šalice nasjeckane oguljene muškatne tikve (oko 200 g)
- 4 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 srednji ljutika ili pola malog crvenog luka, sitno nasjeckanog
- 2 žličice sušenog origana
- 0,5 žličice pahuljica crvene paprike
- 1 šalica ribanog parmezana (oko 60 g)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina rigatoni, muškatna tikva, gljive, Parmezan sir, pahuljice crvene paprike, origano
Kuhanje jela prema receptu:
- Suhe gljive namočite u kipućoj vodi 30 minuta. Ocijedite i osušite tapkanjem. Zakuhajte veliku posudu s vodom i dodajte sol. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente; bacite 1 šalicu vode u kojoj se kuhala, a zatim ocijedite tjesteninu u cjedilu.
- U međuvremenu, zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte tikvu, 1/4 žličice soli i malo svježe mljevenog crnog papra. Kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 5 minuta. Prebacite na tanjur i ostavite sa strane.
- Narežite gljive. U tavu dodajte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja, gljive, 1/4 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Kuhajte, povremeno miješajući, dok voda ne ispari i gljive ne postanu hrskave po rubovima, oko 5-8 minuta. Dodajte češnjak, ljutiku, origano i pahuljice crvene paprike. Kuhajte, miješajući, dok ljutika ne omekša, oko 2 minute.
- U tavu dodajte tjesteninu, tikvu i 1/2 šalice sačuvane vode od tjestenine. Kuhajte, miješajući, dok se ne zagrije, 1-2 minute. Umiješajte 1/2 šalice parmezana, a zatim dodajte dovoljno sačuvane vode od kuhanja da se umak razrijedi. Začinite solju i paprom po ukusu. Pospite s preostalom 1/2 šalice parmezana.
Kategorije:
Slični recepti
