Lagano slana dinja sa začinskim biljem

Glasovi: 1

Vrijeme: 4 sata i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 95, ukupne masti 0 G., zasićene masti 0 G., proteini 0 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 1 G., kolesterol 0 mg, natrij 30 mg, šećer 22 G.

Ovo predjelo je nešto između ukiseljenog krastavca i salate. Slatki i pikantni kriške medljike izvrstan su prilog uz pečeno meso ili piletinu, posebno ako se kuhaju u azijskoj marinadi ili umaku. Marinirana medljika može se također narezati na kockice i dodati u ceviche, salatu ili sendviče. Za razliku od ostalog ukiseljenog i slanog povrća, medljika se ne preporučuje za dugo mariniranje. Poslužite je najkasnije sljedeći dan, prije nego što se nježno meso počne raspadati. Čili papričica je ključni sastojak marinade. Ako više volite ljutiju opciju, upotrijebite ljuti tajlandski čili, dok će za blaži okus poslužiti čili iz Fresna.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 velika zrela zelena dinja (oko 2,5 kg)
1 šalica destiliranog bijelog octa
0,5 šalica šećera
1-2 ljute crvene čili papričice, očišćene od sjemenki i sitno nasjeckane
Za posluživanjesjeckani slani kikiriki i natrgani svježi listovi korijandera, bosiljka ili mente ili njihova mješavina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: dinja, čili papričica

Kuhanje jela prema receptu:

Prerežite dinju na pola. Polovicu ostavite sa strane za drugu upotrebu. Odrežite koricu. Polovicu prerežite na tri kriške, a zatim narežite poprečno kako biste oblikovali trokute debljine 1 cm. Trebali biste imati oko 6 šalica dinje. Stavite voće u plastičnu vrećicu sa zatvaračem.
U malom loncu pomiješajte ocat, šećer i čili papričicu. Zakuhajte uz povremeno miješanje i pirjajte oko 30 sekundi. Prebacite u malu zdjelu i umiješajte 1 šalicu leda. Nakon što se marinada ohladi, prelijte je preko dinje i zatvorite vrećicu, istiskujući zrak. Stavite vrećicu ravno u plitku posudu i ohladite najmanje 4 sata, a najviše preko noći, okrećući vrećicu nakon otprilike 2 sata.