Predjela od salame
Glasovi: 3
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12
Složenost: lako
Porcije: 12
Antipasti u talijanskoj kuhinji način su za oživljavanje iščekivanja večere. Različita mala predjela, često uparena jedno s drugim radi okusa, poslužuju se na velikom pladnju. Jedna takva vrsta predjela je antipasti di salumi. Na talijanskom, salumi se odnosi na suhomesnate proizvode i delikatese. Za sastavljanje ovog pladnja, tanko narežite razne talijanske delicije: pršut, bresaolu, mortadelu, sopressatu. Dodajte malo sira. Ako pripremate novogodišnji pladanj, od sira možete izrezati božićna drvca i zvijezde. Također možete dodati raznolikost pladnju s mesom sočnim kuglicama od dinje. Neobično je, ukusno i lijepo.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Predjela
- 16 kriški pršuta di Parma ili pršuta San Daniele
- 16 kriški bresaole s maslacem, limunom i parmezanom, recept u nastavku
- 16 kriški uvezene mortadele
- 16 kriški uvezene sopressate
- 100 g tankih kriški sira fontina, narezanih u oblike božićnog drvca
- 150 g mozzarelle, narezane na ploške debljine 0,5 cm, izrezane zvjezdice
- 1 dinja kantalupa, za posluživanje
- 1 dinja, za posluživanje
Bresaola s maslacem, limunom i parmezanom
- 150 g uvezene bresaole, tanko narezane
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- Sok od 1 velikog limuna
- 30 g parmezana, sitno naribanog
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pršut, sopressata, kobasica od mortadele, sušena govedina, Parmezan sir, Sir Fontina, mozzarella sir, dinja kantalupa
Kuhanje jela prema receptu:
- Sve sastojke lijepo rasporedite na tanjur.
Bresaola s maslacem, limunom i parmezanom
Kriške bresaole složite na pladanj za posluživanje ili pojedinačne tanjure. Pokapajte sokom od limuna, maslinovim uljem, mljevenim crnim paprom i naribanim parmezanom.
Autor recepta - Roberta Dowling – kulinarska instruktorica
Kategorije:
recept / Večera / Svečana jela / Nova godina / Predjela / Sendviči / Raznovrsna predjela / / Talijanska kuhinja
Slični recepti
