Sendvič s mariniranim salamom

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Ovaj ukusni mediteranski sendvič priprema se u velikoj ciabatti, a zatim se prije posluživanja reže na nekoliko manjih komada. Sendvič je punjen salumijem (mješavinom talijanskog delikatesnog mesa, poput finocchionea i coppe, ili neke druge ljute kobasice). Stavlja se s tankim kriškama mozzarelle unutar ciabatte premazane pestom, a prelijeva se svježom salatom od rikule i komorača u limunovom preljevu. Sastavljeni sendvič se zatim čvrsto zamotava u plastičnu foliju i marinira nekoliko sati u hladnjaku. Dobiveni sendvič je sočan, lagan i pun osvježavajućeg okusa s naznakama dima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Sendvič

1 veliki kruh ciabatte, prerezan vodoravno na pola
110 g tankih kriški ljute coppe ili druge ljute kobasice
110 g tankih kriški finocchionea (kobasica od komorača)
350 g svježe mozzarelle, tanko narezane ili natrgane
2 šalice rikule
1 mali korijen komorača, tanko narezan
1,5 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
1 žlica maslinovog ulja

Pesto

0,5 šalice sirovih badema
1 mali češanj češnjaka
1,5 šalice svježih listova bosiljka
1 žličica naribane limunove korice
1/4 žlice svježe naribanog parmezana
0,5 šalica maslinovog ulja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kruh ciabatta, kobasica, mozzarella sir, rikula, lukovica komorača, pesto umak, badem, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite pestoStavite bademe i češnjak u multipraktik. Miksajte dok se grubo ne samelju. Dodajte bosiljak, koricu limuna i parmezan te pulsirajte dok se ne sjedini. Dodajte maslinovo ulje i 1/2 žličice soli i pulsirajte dok ne postane glatko.
Sastavite sendvičOtvorite ciabattu i izvadite dio mrvice, ostavljajući blago šuplju ljusku. Ravnomjerno rasporedite pesto po unutrašnjosti štruce. Na donju polovicu štruce složite coppu, finocchione i mozzarellu. U maloj zdjeli pomiješajte rikulu, komorač, sok od limuna i maslinovo ulje. Salatu rasporedite po kobasicama i siru. Preko stavite gornju polovicu ciabatte i pritisnite je preko nadjeva.