Ukiseljeni đumbir

Glasovi: 4

Fotografija jela: Kang Kim

Vrijeme: 10 minuta
Složenost: lako

Korijen đumbira, narezan na novčiće, lako se može ukiseliti kod kuće i uživati u njemu sljedeći dan. Tajlandska čili papričica i mirisni anis daju mu prekrasan azijski okus i aromu. Ukiseljeni đumbir čuvajte u staklenci u hladnjaku i uživajte kao prilog ili kao predjelo uz alkoholna pića.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Komad svježeg đumbira od 10 cm, oguljen i tanko narezan
1 ili 2 male čili papričice, probodene vrhom noža
1/2 žlice rižinog octa
1/2 šalice vode
2 žlice šećera
1 čajna žličica krupne soli
2 zvjezdasta anisa (zvjezdasti anis)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: korijen đumbira, čili papričica, rižin ocat, ukiseljeni đumbir, zvjezdasti anis

Kuhanje jela prema receptu:

Ogulite i tanko narežite komad đumbira od 10 cm; stavite ga u malu staklenku. Vrhom noža probodite 1-2 tajlandske čili papričice; dodajte u staklenku.
U loncu pomiješajte 0,5 šalice rižinog octa i vode, 2 žlice šećera, 1 žličicu krupne soli i 2 zvjezdasta anisa i zakuhajte. Kuhajte 5 minuta, zatim ulijte salamuru u staklenku s đumbirom i ostavite da se malo ohladi. Pokrijte i ostavite u hladnjaku preko noći. Može se čuvati do dva tjedna.

Kategorije:

recept / Očuvanje / Konzervirano povrće / Ukiseljena jela / Ljetna jela / Predjela / Grickalice od piva / Predjela od povrća / Food Network - recepti / Azijska kuhinja

Zbirke recepata