Gyudon
Glasovi: 2
Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 867, ukupne masti 33 G., zasićene masti 14 G., proteini 40 G., ugljikohidrati 94 G., vlakno 2 G., kolesterol 244 mg, natrij 1233 mg, šećer 8 G.
Kalorije 867, ukupne masti 33 G., zasićene masti 14 G., proteini 40 G., ugljikohidrati 94 G., vlakno 2 G., kolesterol 244 mg, natrij 1233 mg, šećer 8 G.
Ove zdjele s govedinom i rižom su oličenje japanske utješne hrane. Gyudon se obično priprema kod kuće, ali je uobičajen i u restoranima brze hrane diljem zemlje. Gyudon se sastoji od tanko narezane govedine i luka u slatkom i ljutom umaku na bazi soja sosa. Poslužuje se s kuhanom rižom, a po želji zdjelu možete preliti i poširanim jajetom, ukiseljenim đumbirom ili posuti sjemenkama sezama. Slobodno se poigrajte s receptom i stvorite svoju omiljenu verziju ovog brzog i zasitnog jela.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 šalice soja sosa
- 3 žlice mirina
- 3 žlice sakea
- 2 žlice šećera
- 1 žličica instant dashi praha, kao što je Ajinomoto Hondashi
- 1 srednji luk, tanko narezan (oko 1 šalica)
- 600 g tanko narezanog ribeye odreska bez kostiju
- 6 šalica kuhane bijele riže
- 4 poširana jaja, po želji
- 2 mlada luka, tanko narezana
- Shichimi togarashi, za posluživanje, po želji
- Ukiseljeni crveni đumbir (beni shoga ili kizami beni shoga) za posluživanje, po želji
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, mirin (rižino vino), ukiseljeni đumbir
Kuhanje jela prema receptu:
- Ulijte 1 šalicu vode u tavu promjera 30 cm. Dodajte soja sos, mirin, sake, šećer i instant dashi prah, promiješajte i zakuhajte na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, miješajući jednom ili dvaput, dok ne počne omekšavati, oko 3 minute.
- Pojačajte vatru i zakuhajte tekućinu. Dodajte govedinu i kuhajte, često okrećući hvataljkom, dok se jedva ne skuha, oko 1,5 minutu. Za mekano meso, kuhajte ga što je manje moguće. Govedinu treba narezati u smjeru suprotnom od vlakana na kriške debljine oko 0,3 cm.
- Rižu podijelite u 4 zdjele i prelijte govedinom i umakom. Pospite poširanim jajetom, ako koristite. Pospite mladim lukom. Dodajte shichimi togarashi i ukiseljeni crveni đumbir, ako koristite.
Kategorije: