Kolutovi marinirane ljute paprike u octu
Glasovi: 9
Vrijeme: 45 minuta
Ljutkasti ukiseljeni jalapeño kolutovi izvrsno su predjelo koje možete dodati bilo kojem obroku, sendviču ili salati. S ovim jednostavnim receptom za ljute papričice bez sterilizacije, jalapeño kolutove uvijek možete držati pri ruci u hladnjaku; staklenka će trajati i do mjesec dana. Jalapeño kolutovi se mariniraju, a ne kuhaju u salamuri, što ih čini hrskavijima od kupljenih. Paprike možete početi kušati unutar pola sata, ali bit će još ukusnije sljedeći dan. Također možete kontrolirati ljutinu: ako je trebate smanjiti, prije rezanja istresite sjemenke iz paprika.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2/3 šalice bijelog vinskog octa
- Pola luka, tanko narezanog (oko 1/2 šalice)
- 1 žlica krupne soli
- 1 čajna žličica crnog papra u zrnu
- 1 čajna žličica sjemenki korijandera
- 5 velikih jalapeño papričica, narezanih na kolutove debljine 0,3 cm.
- Posebna oprema: termootporna staklenka od pola litre
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jalapeno paprika, vinski ocat, crni papar u zrnu, korijandar
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj tavi pomiješajte vinski ocat, 2/3 šalice vode, luk, sol, crni papar u zrnu i sjemenke korijandera i zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte 5 minuta.
- Stavite jalapeño papričice u staklenku otpornu na toplinu od 540 ml i prelijte ih vrućom salamurem. Ostavite ih marinirati 30 minuta ili preko noći (što se dulje mariniraju, okus će biti mekši i bogatiji). Ukiseljeni jalapeño kolutovi mogu se čuvati u hladnjaku do 1 mjesec.
Bilješka
Da biste malo smanjili ljutinu jalapeña, uklonite neke sjemenke iz mahuna..
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
