Salata od predjela s antipastima
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Iako se krumpirova salata teško može nazvati mediteranskim jelom, izvrsno je predjelo, savršeno prije glavnog obroka. Narezani i kuhani krumpiri pomiješani su s raznim standardnim talijanskim sastojcima za predjela, uključujući salamu, zelene masline punjene paprikom, sir provolone, izbor ukiseljenog povrća (giardiniera) i marinirane artičoke. Krumpir pruža prekrasnu neutralnu pozadinu za ovaj bujicu okusa. Začinite salatu maslinovim uljem i crvenim vinskim octom te poslužite odmah ili je ostavite da odstoji neko vrijeme kako bi se okusi u potpunosti razvili.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kg crvenog krumpira, narezanog na komade od 2,5 cm.
- Pola malog crvenog luka, nasjeckanog na kockice
- 1/4 šalice + 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3 žlice crvenog vinskog octa
- 1 čajna žličica šećera
- 1 šalica giardiniere (talijanskog ukiseljenog povrća), ocijeđene i nasjeckane
- 1 šalica nasjeckanog provolone sira (oko 100 g)
- 0,5 šalice nasjeckane salame (oko 55 g)
- 1/2 šalice mariniranih srca artičoke, ocijeđenih i nasjeckanih
- 1/2 šalice nasjeckanih zelenih maslina s pimiento papričicama
- 0,5 šalice svježeg bosiljka, natrganog
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: crveni krumpir, žardinijera, Artičoke, maslina, provolone sir, vinski ocat, salama, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Crveni luk namočite u maloj posudi s ledenom vodom 10 minuta, zatim ga ocijedite i osušite.
- U međuvremenu, krumpir stavite u veliku tavu, prelijte hladnom vodom i dodajte 1 žličicu soli. Zakuhajte i pirjajte dok ne omekša, 10-12 minuta. Ocijedite i prebacite krumpir u veliku zdjelu. Dodajte 1/4 šalice maslinovog ulja, 2 žlice octa, šećer, 0,5 žličice soli, začinite paprom i miješajte dok krumpir ne upije većinu preljeva.
- Dodajte u zdjelu s krumpirom giardiniera, provolone, salama, srca artičoke, masline i crveni luk; promiješajte. Ohladite na sobnu temperaturu.
- Prelijte krumpir salatu s preostale 3 žlice maslinovog ulja i 1 žlicom octa. Dodajte bosiljak i začinite solju i paprom po ukusu. Ponovno promiješajte prije posluživanja.
Kategorije:
Slični recepti
