Ulični kukuruz

Glasovi: 1

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 16

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 244, ukupne masti 16 G., zasićene masti 6 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 22 G., vlakno 2 G., kolesterol 25 mg, natrij 391 mg, šećer 1 G.

Kukuruz s roštilja popularna je ulična grickalica u Meksiku. Ulični prodavači prodaju kukuruz u klipu sa svojih štandova, obilno začinjen mješavinom začina i preliven sirom. Ovaj recept oponaša jednu od meksičkih varijacija uličnog kukuruza. Savršena ideja za predjelo za roštilj!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Mješavina začina

4 sušene guajillo paprike
0,5 šalica maslinovog ulja
4 žlice mljevenog papra ancho
4 žlice mljevenog kima
4 žlice cijelih sjemenki korijandera
2 žlice crnog papra u zrnu
1 žlica krupne soli
2 žličice mljevenog cimeta
Sok od 2 limete

Kukuruz

8 klipova kukuruza
Sok od 3 limete
3 šalice sira cotija

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruz, guajillo paprika, Sir Cotija, sok od limete, crni papar u zrnu, korijandar, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Mješavina začina:

Odrežite vrhove guajillo paprika, istresite sjemenke, stavite mahune u zdjelu, prelijte kipućom vodom i ostavite da omekšaju oko 30 minuta.
Ocijedite čili papričicu, zatim je stavite u blender zajedno s uljem, čilijem ancho, kuminom, korijanderom, paprom, soli, cimetom i sokom limete te miksajte dok ne postane glatka.

Kukuruz:

Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Klipove prerežite na pola i natrljajte mješavinom začina. Pecite na roštilju dok ne porumene, okrećući jednom, oko 6 minuta. Iscijedite sokom od limete i pospite sirom Cotija.

Kategorije: