Taco Surf and Turf s odreskom i salsom od rajčice i avokada

Glasovi: 1

Kako napraviti - Surf and Turf Tacos s odreskom i salsom od rajčice i avokada

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Ako još niste probali jela s morskih plodova, kombinirajući crveno meso s ribom ili plodovima mora, ovaj recept za taco odličan je način da popunite tu prazninu. Na kukuruznu tortilju složite tanko narezani odrezak s roštilja i file halibuta pržen u tavi, prelijte pikantnom domaćom salsom od rajčice i avokada, pikantnom salatom od kupusa i sirom te uživajte u zapanjujućoj kombinaciji okusa i tekstura.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Odrezak

450 gr. odreska od skirta
1 mala boca tigrovog umaka, poput Try Me
Sok od 1 limete
Sok od 1 naranče
2 češnja češnjaka, zgnječena

Iverak

Sok od 2 limete
1 žlica maslinovog ulja
2 češnja češnjaka, zgnječena
1 jalapeño, sitno nasjeckan
450 gr. fileta iverka

Salsa od rajčice i avokada

5 rajčica (povrćni fizalis)
2-4 jalapeño papričice (po ukusu)
1 avokado
Pola žutog luka
Sok od 4 limete
2 žlice maslinovog ulja
1 svežanj korijandera
1 žlica agavinog nektara
Sol i crni papar

Salata od kupusa s jalapeño limetom

1/2 - 3/4 glavice kupusa, naribane
1 svežanj korijandera, nasjeckanog
3 jalapeño papričice, očišćene od sjemenki i narezane na kockice
1 žlica majoneze
1 žlica maslinovog ulja
Sok od 3 limete
0,5 žlice češnjaka u prahu
Sol i crni papar

Izmjene

6-8 kukuruznih ili pšeničnih tortilja
1 šalica zdrobljene fete
Tanko narezana rotkvica, po želji
Kriške limete

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, tortilja, iverak, salsa umak, bijeli kupus, rotkvica, vapno, Avokado

Kuhanje jela prema receptu:

Odrezak:

Marinirajte odrezak u mješavini tigrovog umaka, soka od limete, soka od naranče i češnjaka. Pecite na roštilju 5 minuta sa svake strane. Ostavite meso da odstoji 10 minuta, a zatim ga narežite na tanke kriške poprečno u smjeru vlakana.

Tigrovi umak:
Tiger sos je egzotičan, umjereno ljut umak s kajenskim paprom. S notama slatko-kiselog, ribljeg i karamel okusa, idealan je za meso, plodove mora i perad.
Iverak:

U zdjeli pomiješajte sok limete, maslinovo ulje, češnjak, jalapeño papričice te prstohvat soli i crnog papra. Dodajte iverak, okrećući ga da se obloži. Pokrijte i stavite u hladnjak da se marinira. Pecite ribu na roštilju 3-6 minuta sa svake strane, ovisno o debljini komada. Iverak bi trebao biti lisnat kada je pečen. Narežite na male komadiće.

Salsa od rajčice i avokada:

U blenderu pomiješajte rajčice, jalapeño papričice, avokado, luk, sok limete, maslinovo ulje, cilantro, agavu i 1 žličicu soli i crnog papra. Miksajte dok ne postane glatko. Ostavite sa strane.
Salata od kupusa s jalapeño limetom:

Stavite kupus, korijander i jalapeño u veliku zdjelu. U maloj zdjeli pomiješajte majonezu, maslinovo ulje, sok limete, češnjak u prahu i prstohvat soli i crnog papra. Prelijte salatu preljevom.
Izmjene:

Obložite tortilju s nešto manje od 1/4 šalice zelene salate, na vrh stavite nekoliko komada halibuta, oko 1 žlicu salse i nekoliko kriški odreska. Pospite naribanom fetom, narezanom rotkvicom, ako je koristite, i kriškom limete.