Pržena riža s kimchijem
Glasovi: 8
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 380, ukupne masti 13 G., zasićene masti 2 G., proteini 11 G., ugljikohidrati 51 G., vlakno 4 G., kolesterol 13 mg, natrij 588 mg, šećer 0 G.
Kalorije 380, ukupne masti 13 G., zasićene masti 2 G., proteini 11 G., ugljikohidrati 51 G., vlakno 4 G., kolesterol 13 mg, natrij 588 mg, šećer 0 G.
Pržena riža na korejski način može se poslužiti kao prilog uz meso ili kao zdravo vegetarijansko glavno jelo. Priprema se s kuhanom rižom, a pržena slanina i ljuti kimchi (kiseli kupus) daju joj bogatstvo jedinstvenih okusa. Sve zajedno pržite u tavi dok riža ne postane hrskava i zlatno smeđa s donje strane. Poslužite posuto nori morskim algama i tostiranim sjemenkama sezama. Na kraju ćete pronaći i recept za brzi, ljuti kimchi, koji se može jesti ili dodati prženoj riži unutar 4 sata od kuhanja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4,5 - 5 šalica kuhane riže srednjeg zrna, ohlađene
- 6-8 debelih kriški slanine
- 3 žlice sezama
- 3 lista norija (sušene morske alge)
- 3 žlice kimchija, pogledajte recept ispod
- 1 žlica tamnog sezamovog ulja
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Slaninu narežite poprečno na komade od 0,5 cm. U velikoj tavi na srednjoj vatri tostirajte sjemenke sezama dok ne porumene, tresući tavu, 2 do 3 minute.
- Škarama prerežite listove nori papričice na pola, a zatim ih narežite na trake debljine 0,5 cm.
- Zagrijte veliku tavu od lijevanog željeza na srednjoj vatri. Dodajte slaninu i kuhajte dok gotovo ne bude kuhana, 6-8 minuta. Ocijedite kimchi u zasebnu zdjelu. Pojačajte vatru i kuhajte kimchi 7-8 minuta.
- Dodajte rižu, sačuvanu tekućinu za kimchi, sezamovo ulje i polovicu nori trakica. Nastavite pržiti, okretati i zaglađivati smjesu riže špatulom dok donja strana ne počne smeđiti, oko 8 minuta. Za hrskaviju koricu, maknite tavu s vatre, pokrijte i ostavite da odstoji 10 minuta.
- Prženu rižu prebacite na pladanj za posluživanje i pospite preostalim trakicama nori papričice i tostiranim sjemenkama sezama.
Kimči
Napravite pikantno korejsko predjelo koje se može dodati prženoj riži ili poslužiti s odreskom. U multipraktiku izmiksajte 3 narezane crvene jalapeño papričice, 4 češnja češnjaka, 1/4 šalice šećera, 2 žlice mljevenog đumbira, 1 žličicu pahuljica crvene paprike i po 2 žlice ribljeg umaka i soli. Narežite pola glavice kupusa i 6 lukova na komade od 5 cm; pomiješajte s pastom od jalapeño papričica. Ohladite u hladnjaku najmanje 4 sata.
Kategorije:
Slični recepti
