Ramen juha s kimchijem i slaninom

Glasovi: 9

Kako napraviti ramen juhu od kimchija i slanine

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4

Napravite ramen u korejskom stilu s ljutim kimchijem i instant rezancima, prelivenim bogatim pilećim temeljcem s prženom slaninom, đumbirom i mladim lukom. Za ovo jelo koristite svježe ili sušene instant rezance. Stavite ih u zdjelice za juhu, prelijte ukusnim temeljcem i dodajte razne dodatke, uključujući kimchi, polovice meko kuhanih jaja i nori morske alge. Ukusno je, zasitno i savršeno grije.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 x 120 g pakiranja svježih instant rezanaca ili 85 g pakiranja suhih rezanaca (bez začina)
0,5 šalice + 2 žličice biljnog ulja
4 mlada luka, grubo nasjeckana
4 cm korijena đumbira, oguljenog i grubo nasjeckanog
0,5 šalice kimchija + 1/4 šalice soka od kimchija i dodatni kupus za posluživanje
1 žlica tostiranih sjemenki sezama
1 žličica rižinog octa
6 debelih kriški slanine
2 češnja češnjaka, grubo nasjeckana
2 i 3/4 šalice lagano posoljene pileće juhe
2 žlice žute miso paste
2 žličice mirina od slatkog rižinog vina
Prepolovljena meko kuhana jaja, narezani mladi luk i narezani nori, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, rezanci, slanina, kimči, korijen đumbira, mladi luk, miso (pasta od soje), rižin ocat, rižino vino, sezam, nori

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj tavi zakuhajte vodu.
U maloj tavi zagrijte 0,5 šalica biljnog ulja dok ne bude vruće, ali ne smije dimiti. Isključite vatru. Dodajte polovicu mladog luka i đumbira. Ostavite da se hladi 5 minuta. Smjesu ulijte u blender i dodajte kimči kupus, sjemenke sezama i rižin ocat. Grubo nasjeckajte u blenderu. Prebacite pesto od kimchija u malu zdjelu i ostavite sa strane. Isperite posudu blendera vrućom vodom.

U velikoj tavi na srednjoj vatri pirjajte slaninu u preostalom biljnom ulju, povremeno okrećući, dok ne postane hrskava, oko 12 minuta. Prebacite slaninu na tanjur obložen papirnatim ručnikom i izmrvite dvije kriške. Ocijedite većinu otopljene masnoće, sačuvajte 1 žlicu. Pojačajte vatru na srednje jaku. Dodajte češnjak, preostali mladi luk i đumbir. Kuhajte oko 1 minutu, zatim dodajte 1 1/2 šalice pilećeg temeljca i izmrvljenu slaninu. Lagano pirjajte dok se tekućina ne smanji za pola, oko 5 minuta.
Smjesu prebacite u blender. Dodajte sok od kimchija, miso, mirin i preostale 1 1/4 šalice pilećeg temeljca. Ostavite poklopac blendera malo otvoren i pokrijte ga kuhinjskom krpom kako biste uhvatili eventualno prskanje. Miksajte dok ne postane glatko.
Rezanci se kuhaju u kipućoj vodi dok ne budu al dente, oko 1,5 minutu za svježe rezance i 2,5 minute za suhe rezance. Ocijedite rezance i rasporedite ih u četiri zdjele za juhu. U zdjele ulijte vruću juhu. Prelijte kimchi pestom i preostale 4 kriške slanine. Dodajte jaje, mladi luk, nori i kimchi.

Kategorije:

recept / Utješna hrana / Miješalica / Zimska jela / Juhe / Juhe s tjesteninom i žitaricama / / Food Network - recepti / Azijska kuhinja / Korejska kuhinja / Japanska kuhinja

Slični recepti