Ramen od škampa u foliji
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Alton Brown je popularno studentsko jelo transformirao u luksuzni domaći ramen s kozicama i gljivama u folijskim vrećicama. Impresivna prezentacija i izvrstan okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Instant rezanci, sušene gljive i veliki kozici ulijevaju se u azijsku juhu od soja umaka i sezamovog ulja te peku u pećnici u pojedinačnim vrećicama dok rezanci i gljive ne nabubre, natapajući ih aromatičnim sokovima, a kozice ne postanu čvrste. Poslužite odmah iz pećnice, pažljivo otvorite vrećicu i uživajte u aromama koje izlaze.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 pakiranja instant rezanaca
- 0,5 šalica sušenih gljiva, nasjeckanih
- 20 velikih sirovih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
- 0,5 šalice sitno nasjeckanog luka
- 0,5 šalice nasjeckanog mladog luka
- 0,5 žličice pahuljica crvene paprike
- 0,5 žličice krupne soli
- 1 l. povrtni temeljac
- 0,5 šalice mirina
- 1/4 šalice soja sosa
- 4 žličice sezamovog ulja
- Dodatni uređaj4 lista aluminijske folije, duljine 45 cm.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, gljive, rezanci, mladi luk, umak od soje, mirin (rižino vino), sezamovo ulje, pahuljice crvene paprike
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Podijelite rezance na 4 porcije i ravnomjerno ih rasporedite u sredinu svakog od 4 lista aluminijske folije. Na vrh rezanaca rasporedite gljive, škampe, luk, mladi luk, crvenu papriku i sol sljedećim redoslijedom. Preklopite stranice i kutove folije prema gore kako biste oblikovali malu košaricu, ostavljajući otvor na vrhu za ulijevanje tekućine.
- U maloj zdjeli pomiješajte povrtni temeljac, mirin, soja sos i sezamovo ulje. Tekućinu ravnomjerno rasporedite po paketićima. Pritisnite foliju zajedno, ostavljajući mali otvor za izlazak pare. Stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici 15 minuta. Poslužite odmah.
Kategorije:
Slični recepti
