Piletina pržena s ramen rezancima

Glasovi: 1

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Napravite ramen rezance kao glavno jelo koristeći tehniku prženja, pržeći rezance s piletinom, povrćem i začinima za ukusan i zasitan ručak inspiriran azijskim umakom.

Tu je i jelo zvano Ramen, juha od pšeničnih rezanaca koju su izmislili Japanci. Također je tipična za kinesku i korejsku kuhinju. Tradicionalno, Japanci su pripremali ramen u obliku mesne juhe s povrćem i obilje domaćih rezanaca. Ali od sredine prošlog stoljeća sve se više radi s instant rezancima, što nije značajno utjecalo na okus jela. Juha je bila jednako ukusna. Japanci i dalje smatraju instant rezance svojim najvećim izumom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 pakiranja instant rezanaca (bez potrebe za začinima)
1/3 šalice soja sosa
1 žlica naribanog đumbira
1 žlica meda
1 žlica bijelog vinskog octa
2 češnja češnjaka, naribana
2 žlice ulja od repice
4 pileća batka bez kostiju i kože, tanko narezana
2 male mrkve
220 g mladog graška u mahunama
2 paprike različitih boja, nasjeckane
400 g šumskih gljiva
1 šalica luka, tanko narezanog
4 mlada luka, tanko narezana, plus dodatno za posluživanje
Prženi orašasti plodovi za podnošenje
Sriracha umak za posluživanje
Kriške limete za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, slatka paprika, medne gljive, mrkva, rezanci, mladi luk, vapno

Kuhanje jela prema receptu:

U srednjoj zdjeli pomiješajte soja sos, đumbir, med, ocat, češnjak i 1 žlicu ulja od uljane repice. Stavite piletinu u marinadu i ostavite da se marinira 15 minuta.
U međuvremenu, gulilicom za povrće ogulite mrkvu na trakice. Trebali biste dobiti otprilike 1 šalicu trakica mrkve.

Zakuhajte vodu u srednje velikom loncu. Maknite s vatre i dodajte rezance. Nakon 2 minute ocijedite.
Zagrijte 1 žlicu ulja od uljane repice u velikoj tavi ili woku. Izvadite piletinu iz marinade, a marinadu sačuvajte. Pržite komade piletine u vrućem ulju, neprestano miješajući, 5 minuta, a zatim ih prebacite na tanjur.
U isto ulje dodajte papriku, grašak, gljive, luk i mrkvu i pržite, neprestano miješajući, 30 sekundi. Dodajte 1/4 šalice vode i sastružite sve smeđe komadiće.
Vratite piletinu, rezance, preostalu marinadu i mladi luk u tavu. Pržite oko minutu da se sjedini. Poslužite rezance odmah, prelivene ljutim umakom, posute mladim lukom i orasima te ukrašene kriškama limete.

Autor recepta - Katie Lee je američka spisateljica o hrani i televizijska kritičarka hrane.

Kategorije:

recept / Wok / Glavna jela / Tjestenina / / / Kineska kuhinja

Slični recepti