Prženo s lignjama, paprikama i krastavcima
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 8 porcija
Kalorije 221, ukupne masti 5 G., zasićene masti 1 G., proteini 12 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 2 G., kolesterol 132 mg, natrij 408 mg, šećer 4 G.
Veličina porcije: 1 od 8 porcija
Kalorije 221, ukupne masti 5 G., zasićene masti 1 G., proteini 12 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 2 G., kolesterol 132 mg, natrij 408 mg, šećer 4 G.
Napravite više od samo prženih kolutića lignji s ovim jelom u woku. Ovo jelo u woku s rižinim rezancima i povrćem je zasitno i prepuno mnoštva okusa. Kako biste osigurali da se uhvati nježna tekstura lignji, prethodno napravite mrežasti uzorak na lignjama. Svi sastojci se brzo prže u woku (ili velikoj tavi), osiguravajući da lignje ostanu mekane, a paprike sočne. Da bi rižini rezanci ostali čvrsti, odmah ih isperite hladnom vodom nakon kuhanja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g očišćenih lignji
- 220 g rižinih rezanaca
- 1/3 šalice pilećeg temeljca
- 1 žlica melase
- 1 žlica soja sosa
- 2 žlice biljnog ulja
- 2 crvene paprike, očišćene od sjemenki i narezane na trakice
- 1 svežanj mladog luka, bijeli dijelovi odrezani odvojeno od zelenih dijelova
- 5 cm korijena đumbira, oguljenog i narezanog na tanke trakice
- 1 žlica sitno nasjeckanog češnjaka
- 1,5 žlice soka od limete (1-2 kom.)
- 1 mali krastavac, tanko narezan
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: lignje, rižini rezanci, slatka paprika, korijen đumbira, krastavci, sok od limete, umak od soje, mladi luk, sirup
Kuhanje jela prema receptu:
- Tijela lignji prerežite s jedne strane tako da leže ravno. Nožem napravite mrežu od 0,5 cm. Izrežite na trakice od 1 cm. Pipke prepolovite.
- Kuhajte rezance u loncu s kipućom slanom vodom dok ne omekšaju, oko 8 minuta. Ocijedite i potpuno ohladite pod mlazom hladne vode. Pomiješajte temeljac, melasu i soja sos.
- Zagrijte biljno ulje u woku ili velikoj teškoj tavi na jakoj vatri. Kad počne dimiti, dodajte papriku, 1 žličicu soli i 1/2 žličice crnog papra te kuhajte, miješajući, dok paprika ne porumeni na mjestima i ne postane hrskavo-mekana, oko 3 minute.
- Dodajte bijeli dio mladog luka, đumbir i češnjak te kuhajte, miješajući, dok ne zamiriše, oko 2 minute. Dodajte lignje i umak u wok i kuhajte, miješajući, dok se lignje ne skuhaju, oko 1 minutu.
- Dodajte sok od limete, a zatim umiješajte smjesu lignji u rezance. Ostavite da se potpuno ohladi, oko 30 minuta ili preko noći.
- Začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite preliveno krastavcima i mladim lukom.
Kategorije:
Slični recepti
