Zdrave fajite od škampa s roštilja u foliji

Glasovi: 1

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 320, ukupne masti 10 G., zasićene masti 2 G., proteini 19 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno 3 G., kolesterol 120 mg, natrij 1000 mg, šećer 4 G.

Fajite su teksaško-meksičko jelo savršeno za piknik: gostima se poslužuju tople tortilje, a oni ih zatim omotaju nadjevima i preljevima po izboru. Škampi pečeni u foliji na roštilju s lukom i paprikom čine ukusan nadjev za fajite. Začini poput čili praha chipotle, kumina i svježe iscijeđenog soka limete dodaju neusporediv meksički okus. Gotov nadjev pospite svježim cilantrom i poslužite s tradicionalnim preljevima za fajite poput salse, narezanog avokada ili ukiseljenog povrća.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 velike slatke paprike, narezane na trakice od 1 cm.
1 veliki luk, narezan na trakice od 1 cm.
1 svežanj mladog luka, poprečno prerezanog na 4 dijela
2 žlice maslinovog ulja
0,5 žličice čili praha chipotle
0,5 žličice mljevenog kima
0,6 kg velikih kozica, oguljenih, bez žila i repova
2 limete, prerezane na pola
12 pšeničnih tortilja, promjera 15 cm.
0,5 šalica listova korijandera na tankim stabljikama
Salsa i narezan avokado za posluživanje (po želji)
Posebna oprema: teška folija širine 45 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slatka paprika, luk, mladi luk, začin za čili, čipotl paprika, kim, škampi, vapno, tortilja, korijander, salsa umak, Avokado

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru.

U velikoj zdjeli pomiješajte papriku, luk, mladi luk, maslinovo ulje, čili u prahu chipotle, kumin i 1/4 žličice soli.
Otkinite dva komada folije dimenzija 45 x 45 cm. Rasporedite smjesu povrća na jedan komad folije, ostavljajući nekoliko centimetara od ruba. Posložite škampe u jednom sloju na povrće. Pokapajte sokom od limete. Prekrijte drugim komadom folije, poravnavajući rubove. Preklopite rubove i čvrsto pritisnite da biste zatvorili vrećicu.

Otkinite dva komada folije dimenzija 45 x 45 cm. Posložite tortilje na jedan list, lagano ih preklapajući. Prekrijte drugim listom, poravnavajući rubove. Preklopite rubove i čvrsto pritisnite da biste zatvorili još jednu vrećicu.
Stavite pakiranje škampa na roštilj, zatvorite poklopac i pecite 12 minuta (ne okrećite pakiranje). Trebalo bi se napuhnuti i izgledati kao jastuk. Pomoću hvataljke prebacite pakiranje s roštilja na lim za pečenje. Ostavite sa strane i odmorite dok zagrijavate tortilje. Stavite pakiranje tortilja na roštilj i pecite 2 minute sa svake strane.
Pažljivo otvorite pakiranje škampa (izlazit će vruća para). Škampi bi trebali biti ružičasti i kuhani, a luk i paprika mekani. Pospite škampe korijanderom. Poslužite s toplim tortiljama, po želji dodajte salsu i avokado.

Kategorije: